烤生雞蛋:主要是在街邊的烤箱裏烤鵪鶉蛋。先在模具上刷壹層油,將竹簽放入模具中,然後將鵪鶉蛋打入模具中,加熱,烘烤成型,再在上面撒上孜然粉。辣椒面味道更好。
烤熟雞蛋:首先將鵪鶉蛋煮熟,去皮,用鹵汁腌制,將腌制好的鵪鶉蛋放入烤箱或炭火中烤熟。烤鵪鶉蛋好吃,好吃,有嚼勁,膽固醇低。代表產品為“百年孔氏”烤鵪鶉蛋,包裝精美,攜帶方便。是居家旅行、上學、工作的休閑佳品和美味佳肴。