先點壹只鴨子，先往鴨子肚子裏放壹勺鹽，把水燒開再把鴨子放進鍋裏，如下圖。
第二，鴨子煮熟後，要提起來控水，使鴨肚受熱均勻，至少三次。
第三，控水後記得把鴨子翻過來，勤煮，不要總是壹邊煮，如下圖。
第四，然後煮20分鐘左右，然後用筷子戳鴨腿，如下圖。
5.如果沒有血流出來，說明煮好了。如果有血，要繼續煮壹會兒。
6.拿起來抹壹層花生油，然後切成塊，上桌。