每年過年都會有各種好吃的:餃子，湯圓，紅燒肉等等。在這麽多美味的食物中，我最喜歡的是壹種叫做春卷的食物。
春卷，又稱春餅、煎餅，是漢族民間節日的傳統食品。今天，我媽媽將教我如何做春卷。
開始做春卷。只見我媽拿出壹個春卷皮，用筷子把拌好的肉包在上面，然後把春卷皮橫著對折，再把豎著的兩邊向內折壹點，最後繼續把剩下的橫著折，壹個春卷就完成了。
我試過了。首先我把春卷的皮用肉包起來，很順利。接下來，我開始蓋牌。“我對折，兩邊各壹點，就全對折了。搞定了！”“我正要給我媽看新做的春卷的時候，突然，春卷的皮破了，露出了亮晶晶的肉餡。這時媽媽說話了:“妳放的餡太多了，少放點。“我試了壹下，果然春卷去掉壹半肉就包好了。
把春卷包好，該炸了。媽媽在裏面放了壹些油，當它變熱時，她開始做春卷。我壹把春卷放上去，就聽到“劈裏啪啦”的聲音，像是煙花引線的聲音。不到壹分鐘，春卷上只剩下壹點點白色，過了壹會兒，春卷全黃了。正當我要用筷子試壹個的時候，我媽攔住了我。他告訴我:“現在春卷外面黃了，裏面的餡還沒熟。等等。”等了壹會兒，好吃的春卷終於出鍋了。
剛出爐的春卷渾身金黃，散發出撲鼻的香氣，讓人欲罷不能。咬壹口，皮脆餡鮮肉汁。真的很好吃。我要吃了它！