2.雞胗洗凈,放入有冷水的鍋中,放入蔥和料酒,撈出水洗凈。
3.雞胗切片。
4.鍋裏燒熱油,放入雞胗,翻炒出水晾幹。
5、鍋燒油,爆香姜蒜切片。
6、放入雞胗,大火翻炒。
7、放入青紅椒段,翻炒兩次,加入料酒、生抽、老抽、糖、少許鹽,以及耗油、孜然粉,翻炒兩次。
8、出鍋。