塊莖是植物學術語。它是植物莖的壹種變態，呈塊狀，故名塊莖。既然是莖，就具有植物莖的主要特征，如芽和葉痕。我們經常吃的土豆是最典型的塊莖。
地下異常莖的壹種是橫莖，節間短，形狀各異，常有不規則的肉團，儲存澱粉、糖等碳水化合物。為了明年的再次增長。根系從塊莖底部發生，節向下凹陷，如眼窩，芽生於其中，但不明顯，鱗片退化或脫落早，如半夏、天麻、馬鈴薯。
類型
塊莖頂芽的繁殖應在3-4月進行，頂芽強的塊莖應換成長6-8厘米、下帶2-3個側芽的快刀扡插作為繁殖材料；或者用塊莖的側芽繁殖，在3-4月份，用快刀將帶側芽的塊莖切成3-5厘米長作為繁殖材料。
區別於塊根
塊根是由側根或不定根局部膨大形成的。它不同於肉質主根的來源，因此在壹株植物上可以在多個側根或多個不定根中形成多個塊根。何首烏、大麗花等怎麽用？