玉子在日語中的意思是雞蛋，魚子燒也被稱為“日本蛋卷”。又叫厚蛋烤千層蛋。玉子韶在日本人氣極高，可謂家喻戶曉。據說是每個日本家庭主婦都必須會做的平民菜。經常出現在壽司和飯盒裏。
玉子燒的顏值還是很高的。這種食物通常鋪在米飯上。吃的時候可以融化，讓人看著很有食欲。魚子燒是雞蛋做的，營養價值很高。
關西地區的玉子烤肉用適量的鹽調味，有些家庭還會加糖。但如果加糖提味，加少量高湯炒高湯蛋卷，關東地區的玉子烤和相關地區的玉子烤還是有很大區別的。
制作魚子燒的小技巧:
1.給雞蛋加調料，然後把它們打碎。最好遵循壹個方向，減少氣泡的形成。用紙巾在鍋底擦壹層薄薄的油。如果只是攤個蛋卷，就不需要放油了，因為魚子燒是多層蛋卷的組合，放點油就很好了。可以，做午飯，做早餐，或者做零食。
2.烹飪豬排需要壹個特殊的方形煎鍋。如果用平底鍋代替，鍋裏的大雞蛋會少壹些，也不會完全蓋住鍋底。蛋卷太薄，烤完會粘底。所以要做的好吃，建議鍋大壹點，雞蛋多壹點。