從營養上看,鴨蛋富含蛋白質,粉絲富含澱粉。鴨蛋煮粉絲可以滿足身體對蛋白質和糖分的基本需求,適合壹般活動量容易消化的人群。
但粉條中所含的澱粉是支鏈澱粉,容易消化,但有些人用不上。對於活動量大的體力勞動者,還是不建議吃粉條。建議吃點面條,饅頭燈含多糖多。
另外,建議在煮粉條的時候加點肉和蔬菜,這樣營養更均衡。
事項人群:壹般活動的人群?
註意:不適合長期吃早餐。