學名是球莖甘藍，十字花科蕓苔屬的壹個變種，可以形成肉質莖，是壹種兩年生草本植物。學名是DC甘藍。又名大頭菜、布拉加、羅望子等。俗稱甘。有人稱之為“街頭菜”、“大頭菜”或“菜口”。大頭菜，卷心菜的壹個品種，原產於北歐沿海地區，莖粗如扁圓球。球莖甘藍可以腌制涼拌或煮熟後食用。大頭菜(拼音:pilan)，又名茄蓮、甘藍，為十字花科二年生草本植物。根據鱗莖皮的顏色，可分為綠色、綠白相間、紫色三種。根據生長期的長短，可分為早熟、中熟、晚熟三種。早熟品種植株矮，葉片小，種植後50-60天采收。代表品種有北京早白、天津小營子等。中晚熟品種生長勢強，葉片大，從播種到收獲需要80-100天。代表品種有大頭菜、大通松根、雲南常波藍等。
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