煙臺魯東大學小學教育專業培養德、智、體全面發展，具有較高的教育理論素養和較強的教育實際工作能力(語文、數學、英語)的小學教師、教育科研人員、各級教育行政管理人員及其他教育工作者。初試科目為:(101)思想政治理論，(204)英語二，(333)教育綜合，(829)初等教育。
目前，小學教育專業人員的數量在下降，原因是多方面的。隨著小學生減少，學校合並，小學教師飽和，新教師難以進入。雖然教育主管部門通過老教師提前退休、競爭上崗淘汰不合格教師等方式緩解了小學教師的就業困難，取得了壹定的成效，但也只能是權宜之計。畢竟老教師有限，崗位競爭也有限。從幾年前開始，教師準入已經向社會放開。只要有教師資格證的社工通過考試，就可以進入教育系統，競聘教師崗位。尤其是隨著社會就業難度越來越大，很多中文系、數學系、英語系甚至研究生都加入到小學教師的競爭中來，這無疑增加了本科小學教育專業學生的就業難度。