千禧年是二十四節氣中的第十五個，也是壹個富有詩意的節氣。“二十四節氣”是這樣解釋“白露”壹詞的由來的。“水土凝露濕氣，秋屬金，金白，白露，氣始寒。”
人們喜歡用“秋露夜，壹夜涼”這句諺語來形容露後氣溫下降較快的情況:早上植被上可以看到露水，中午溫度達到30度，晝夜溫差越來越大，也最容易生病。
隨著天氣變冷，俗話說的“糊秋肥”可以適量進行。千禧年過後，正是進補的好時候。
九月的第壹周是學生入學的開學季。輕松家的女兒，今年已經升了小學生。她每天六點起床，七點出門，背上沈甸甸的書包上了壹天的課，從幼兒園進入小學的第壹周，還有些不適應，下午回家就無精打采。這孩子雖然沒說什麽，但看起來很累。如何給小學生補充營養成了問題。
秋季進補不宜油膩，清淡滋補為佳。除了多吃潤肺潤燥的食物外，喝湯喝粥也是壹種極好的居家吃法。
在日常的湯料中，很容易買到牛尾。壹般在菜市場，人們都喜歡買牛肉來吃，但是牛有壹部分，最貴，營養價值最高。這是牛尾。
牛尾是壹種營養價值很高的肉類食品，不僅含有豐富的蛋白質和維生素，還含有大量的膠質和礦物質，具有補氣血、強筋骨的作用。牛尾是鈣和鐵的主要供應商。每100克牛尾含有10毫克的鈣和3.6毫克的鐵。孩子多喝牛尾湯，可以起到促進身體生長、健腦益智的作用。
雖然牛尾的營養價值極高，但是牛尾的牛骨髓中含有大量的油脂，熬煮後會融入到湯中。長期喝高油的牛尾湯容易造成脂肪堆積。所以通常用蘿蔔燉牛尾很容易緩解牛尾湯的壹些油膩感，也能保證葷素均衡，營養均衡。
燉蘿蔔牛尾湯
材料準備:
牛尾5-6條，蘿蔔半個，姜5片。
具體做法:
第壹步:將牛尾洗凈，放入放血水中浸泡，換水數次。洗凈後將水放入牛尾焯壹下。
第二步:將焯水的牛尾、白蘿蔔、姜片放入鍋中大火煮開。
第三步:將壹勺料酒倒入鍋中，水開後撇去浮沫，轉小火煮。這次牛尾切的很薄，大概40分鐘就熟了。等湯慢慢煮好，加入2湯匙鹽，煮幾個medlars，10分鐘。
放松，輕聲細語
蘿蔔牛尾湯的做法不需要復雜的程序和調料，只需要花時間用文火煮就可以了。湯很好喝，蘿蔔很香，牛尾軟而不爛。喝完湯，五臟六腑都得到滋養。最後，當妳把湯放入碗中時，妳可以根據自己的口味添加壹些調味料，如白胡椒，香菜和小蔥。沒有什麽是輕易添加的，只是幾個混合泳來搭配和品嘗牛尾湯的原味。
白露壹到，秋風起，秋意漸濃。不妨給家人燉壹鍋清淡滋補的牛尾湯，比吃肉更有營養。