二、長沙安全教育平臺簡介
為貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020年)》，落實《中小學公共安全教育指導綱要》，推進我國學校安全教育標準化和信息化建設，中國教育學會在廣泛調研的基礎上，參考國外經驗，緊密結合我國中小學和幼兒園實際，組織專家研制而成。2013年，受教育部基礎教育司委托，中國教育學會在全國建立安全教育實驗區，開展基於信息平臺的學校安全教育和管理模式研究，探索創新安全教育的方式方法，為各地開展安全管理和安全教育提供依據。
1.建立有效的安全教育管理機制。
實現安全教育過程和效果的實時管理和量化考核，強化和落實學校和教師的安全教育主體責任，全面提升實驗區安全教育管理水平和能力，努力將實驗區打造成“全國安全教育示範區”。
2.建立有效的安全教育體系。
在保證安全教育內容科學性、系統性、規範性的基礎上，借助信息平臺資源，建立具有地方特色的安全教育校本課程體系。
3.協助中小學(幼兒園)教師進行有效的安全教育。
通過信息化平臺，教師可以方便地利用視頻資源組織課堂教學，帶領學生進行技能訓練，進行家校安全教育互動，及時了解和評估安全教育效果。
4.協助中小學生(兒童)自主開展安全教育活動。
通過信息平臺，學生可以隨時隨地開展安全知識學習、安全技能培訓、參加安全專項活動、檢驗學習效果等活動，有效提高中小學生(兒童)的安全知識和技能。
5.協助中小學校提高應急疏散演練效果。
各地、各學校要按照《中小學和幼兒園應急疏散演練指南》的要求，中小學每月、幼兒園每季度做壹次應急疏散演練，並確保演練的安全有效。中教協協助各地著力解決學校師生過程中的實際問題，提高應急疏散演練效果。
6、加強家校互動，提高家長的安全監管意識和能力。
三、長沙市中小學安全教育新聞
校園食品安全關系到每壹個學生的健康，也牽動著每壹個家長的心。為了讓學生吃得安全、吃得放心，長沙市嶽麓區從落實學校安全管理“壹崗雙責”、規範食品安全管理制度、加強食品安全宣傳教育等方面著手，構建校園食品安全立體防護網。
打造智能平臺，壹鍵實現明亮廚房。
洗菜，切菜，做飯.....從壹系列食材變成了美味的飯菜。在蔡波梅溪湖小學食堂的電子顯示屏上，學校食堂的每壹道工序都原封不動地呈現在師生面前。
“全區所有中小學、幼兒園都在就餐區安裝了電子屏，實時記錄廚房各個操作間的情況。真正實現了‘明廚’。”嶽麓區教育局後勤辦主任曾濤介紹，嶽麓區搭建了校園安全“壹鍵”監控的智慧教育平臺。該平臺實現了“三網管控”，可對全區學校、幼兒園重點部位進行實時監控，對人流量大的區域、有火災隱患的區域進行及時預警，對網絡中明亮的廚房、竈臺等情況進行監控，確保師生的食品安全。“在區教育局的監控中心，我們的工作人員可以隨時隨地查看全區學校食堂處理的實時情況。壹旦發現違規行為，會第壹時間協調處理。”曾濤說。
在蔡波梅溪湖小學的廚房墻上，整齊地掛著壹排文件夾，有食堂食品安全檢查記錄表、食堂食品留樣記錄表、公共* * *區消毒記錄表...涉及食品采購、衛生管理等環節，確保每壹類產品都能追溯到源頭，每個環節都能追溯到具體責任人。同時，食堂設置了專門的食品樣品儲存櫃，樣品儲存必須達到48小時。
“目前，區教育局智慧平臺、區美國食品藥品監督管理局、後勤處光明廚房遠程監控平臺的對接已經完成。學校食堂的情況可以通過手機和監控設備實時觀察，有效提高了食品安全水平。”嶽麓區教育局黨組書記、局長李紅說。
讓學生健康飲食的花式配餐系統。
“我兒子說學校食堂的飯菜比家裏好吃。他能這麽快適應學校生活，離不開食堂師傅的貢獻。”嶽麓區蔡波寄宿制小學的家長彭靜在給學校的信中稱贊了學校食堂。
如何為學生提供安全美味的飯菜，是嶽麓區蔡波寄宿制小學校長龍勝經常思考的問題。
從今年4月1開始，全區中小學、幼兒園要建立集中陪餐制度，每餐由學校相關負責人和學生共同用餐。而蔡波的寄宿小學早就這樣了。長期以來，學校的日常值班老師、班主任、生活老師總是和學生壹起吃飯，偶爾也會組織家委會和壹些家長來學校試餐。
“學校的陪餐制度明確規定，每次用餐必須由校長帶領管理人員或老師在食堂參與陪餐。而且妳要提前三十分鐘進入食堂。負責監督食堂食品的原料、生產加工、衛生環境、員工著裝整潔、操作規範；評價外觀、味道、質量等。食堂的飯菜，並做好詳細的陪餐記錄。”龍勝介紹道。
學校還開展了“幫廚師”“我約廚師”等活動，讓學生體驗食堂工作，廚師們邊吃邊與學生交流，了解學生的口味和對學校夥食服務的意見。每周五，廚師們都會為下周舉辦壹次烹飪書研討會，收集他們的寶貴意見。
學校食品部的工作人員不僅為學生制作營養、健康、美味的食品，還挑起了提高學生食品安全意識、傳遞營養健康知識的重擔，“以食育人”，獲得了學生和家長的壹致好評。
開展檢查整改，確保校內外食品安全
"請盡快拿到文件，然後恢復營業."5月9日，嶽麓區市場監管局執法人員在開展校園及周邊食品安全專項整治時，發現大學城某手抓餅店《小餐飲食品經營許可證》已過期，當場下達《責令改正通知書》，立即停止無證從事餐飲服務活動的行為。
嶽麓區市場監管局每年春秋兩季組織校園及周邊食品安全專項整治。專項整治按照全品類覆蓋、全地域覆蓋的要求，對所有學校(含幼兒園)食堂、校內食品店和校園周邊200米範圍內的食雜店、餐館、食品攤販，采取隨機抽樣、飛行檢查等方式開展食品安全專項整治。整改工作包括重點檢查照片、檢查食材、檢查設施設備、檢查環境衛生。對檢查中存在問題的餐飲經營單位，當場給出整改意見要求整改。
“嶽麓區建立了整治食品安全問題聯合行動組織協調機制，成立了聯合行動工作組，下設綜合協調組、新聞宣傳組、案件調查組、保健食品整治組、校園食品安全整治組、農產品質量安全整治組等六個小組。推動落實工作，確保聯合整治行動取得紮實成效。”嶽麓區市場監管局局長閆應龍介紹。
保護兒童意味著保護未來。今年以來，區市場監管局* * *檢查校園周邊學校、食品供應單位、食品經營者863戶，排查風險隱患，完成整改148項。同時，開展食品安全培訓16次，培訓員工402人，進壹步消除校園周邊食品安全隱患，保障師生安全。