材料:12蛤蜊、15g人參片、20g枸杞、蔥花、鹽、米酒。
做法:將蛤蜊放入清水中使其吐出泥沙，將清水倒入鍋中燒開，加入人參片，枸杞煮五分鐘，加入蛤蜊大火燒開，再加入蔥花、鹽、米酒略煮。
功效:人參的有效成分人參皂苷，具有增強人體免疫系統的作用。此湯可改善貧血，刺激白細胞分裂，加強循環系統和消化系統的工作效率，全面提高免疫力。
人參蛤蜊燉湯
人參海參豬肉湯
2
材料:人參15g，海參100g，豬肉150g，紅棗5顆，鹽，姜。
做法:將豬肉洗凈，切成厚片，海參泡發切塊，人參洗凈，紅棗泡發，將豬肉放入熱水鍋中焯壹下，放入砂鍋中與人參、海參壹起煮，再用小火煮2小時，加鹽、姜調味。
功效:健脾益氣，潤燥提神。需要註意的是，出血性疾病患者和腹瀉患者應少吃或不吃，孕婦不宜多吃。
人參海參豬肉湯
人參鱉甲鴿子湯
三
材料:甲魚50克，紅參10克，白鴿1只，蔥、姜、黃酒、鹽、味精。
做法:將鴿子宰殺，去除羽毛和內臟，將甲魚洗凈切碎，與人參壹起放入鴿子肚中，將鴿子放入搪瓷碗中，加入姜、蔥、鹽、黃酒和清水，然後將搪瓷碗放入蒸籠中蒸熟。吃肉喝湯。
功效:益氣養肝、延緩衰老、散結通絡，適用於調理女性體虛閉經、慢性肝炎、神經衰弱、肺氣腫、淋巴結核、肝氣不足引起的瘡癰。
人參鱉甲鴿子湯
人參核桃雞湯
四
材料:人參10g，核桃仁300g，雞肉600g，料酒，姜，蔥，鮮白菜，味精，鹽。
做法:將雞肉洗凈，切塊，幹人參打成細粉，核桃仁搗成泥，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥切段，白菜洗凈，用開水焯壹下，將雞塊、蔥、姜放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，然後加入料酒，用小火燉至雞肉熟，撈出姜、蔥，加入核桃泥。
功效:補腎益肺，益氣固攝。適用於調節肺腎兩虛引起的高血脂、乏力、氣短、腰膝酸軟、咳嗽聲低、呼吸困難、經常自汗、感冒等。