小學食堂管理工作方案1為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進壹步加強學校食堂衛生管理，根據《食品衛生法》、《學校衛生條例》和我校食堂實際情況，特制定食堂工作方案如下:
壹是要繼續加強食堂工作的管理，加強技術培訓，提高食堂從業人員的專業水平和服務質量。
二、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須持證上崗，防止衛生事故。
第三，嚴格控制食品的采購、運輸和儲存，堅決不讓變質腐爛的食品進入食堂，防止食物中毒。
第四，搞好學校食堂衛生，每天消毒炊具壹次，生熟分開，防止傳染病。
五、食品應保持清潔衛生，夏季要防蠅、防鼠、防塵，冬季要做好保溫工作。
六、各種材料、糧食、蔬菜的采購要保證質量，及時供應，少采購，做好價格成本核算。
七、正確處理員工之間的關系，做到友好合作。
八、工作期間，工作人員應穿工作服，不得在食堂會客。定期洗澡理發，不要留太長的指甲，也不要戴首飾。餐廳餐具、地面和倉庫應保持整潔，並始終保持整潔有序。
小學食堂管理工作方案二為認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，進壹步加強學校食堂的衛生管理，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》，結合我校食堂的實際情況，為全體師生營造壹個整潔舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，維護A級食堂的榮譽，食堂工作計劃制定如下:
壹是要繼續進壹步加強食堂工作的管理，加強技術培訓，提高食堂從業人員的專業水平和服務質量。
第二，在做好食堂的前提下。全體食堂工作人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌、文明、熱情。
三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須持有健康證，防止衛生事故。
四、做好食品的采購、運輸、儲存、衛生工作，凡發現有變質和腐敗的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛生，餐具應每天消毒，生熟分開，防止傳染病的發生。
六、飯菜要洗幹凈，飯不生，盡量現吃現煮。
七、食物要保持清潔，夏天要增加防蠅措施，冬天要做好保溫。
八、必須做好糧油、蔬菜等食品的采購工作，並做好月末各種盤點及相關事宜。
九、各種材料、糧食、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采購，註意價格的劃算。
十、正確處理廚房員工之間的工作關系，要互相支持，和睦相處，共同工作。
十壹、購買的食品必須經張惠明、蒲京華驗收，合格後在發票上簽字方可提交會計報銷。
十二、采購廚房材料(餐具、炊具)及其他材料，必須經總務主管批準後方可采購。大額資金的使用要經過校長的批準。
十三、要自覺做好本職工作，努力工作，不斷提高食品質量，確保不出差錯，不出安全事故。
十四、用於烹調各種食物，包括:面食、油鹽、香料、蔬菜、肉類等。，必須做好成本效益工作，保證食堂經濟的正常運轉。
十五、個人需註意:上班時間穿工作服，不在食堂接待訪客，上班時間嚴禁吸煙等與工作無關的事情。定期洗澡。理發時，不要留太長的指甲。對於發放給個人的衛生區，要及時清理，保證飲水器具、地面、倉庫的清潔。班長負責周五食堂的整體清潔，使食堂始終幹凈、衛生、有序。
十六、以改變舉報方式、提高服務意識為突破口，以改善食堂飲食、加強食品質量為重點，掌握實情。
十七、充分發揮理事會的職能，定期召開會議，及時聽取和反饋師生之間的信息。
18.新學期伊始，食堂全體員工要以全新的姿態接受新的挑戰。為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守學校的各項規章制度，不遲到不早退，愛護公共設施，註意節約，工作落實，為樹立學校良好的整體形象做出應有的努力。
小學食堂管理工作方案3壹、指導思想:
始終遵循學校整體工作思路，以教育為中心，做好教育教學服務工作，做好師生服務工作。通過建立和加強物流管理體系，可以建立良好的物流管理秩序，挖掘物流工作潛力，調動物流工作積極性，開創物流工作新局面。
二、工作目標:
(壹)壹如既往地做好日常管理工作；
(二)加強會計信息化建設，規範後勤工作；
(3)加強行政倉庫管理和財務管理，落實上級有關精神要求。
三、工作舉措:
(壹)充分利用暑期對校舍進行必要的修繕和布置，積極做好校舍的維護工作。
1.清潔和修理每個房間的長凳，更換六年級的課桌和長凳。
2.修理東西教學樓的窗戶。
3.教學樓廁所進行改造，所有校舍屋頂平臺進行防滲漏處理。
(2)搞好綠化管理。
1，夏季做好病蟲害防治和花木澆水。
2.修剪壹次綠化帶。
3、根據綠化管理網絡，平時註意病蟲害防治、施肥、除草和花木的定期修剪和修剪。
(三)完善食堂管理，辦好師生食堂。
1，調整食堂人員結構，改進運營方式，激發員工工作動力，提高員工工作效率。
2、樹立安全第壹的意識，重視和加強對食品衛生工作的核算，提高警惕，采取安全防範措施，明確責任，做好防火、防盜和防毒工作，並定期清掃和做好保潔工作。
3.定期組織食堂員工學習食品衛生的基本知識和要求，並根據日常工作認真落實。
4、根據食堂管理制度，加強對食堂工作各個環節的管理和監督，並根據實際情況不斷完善食堂管理制度，規範操作程序。
5.認真學習貫徹《學校食堂和學生集體用餐衛生管理規定》，積極完善和購置食堂衛生設施設備，確保“硬件”達標。
6.加強檢查、監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度、衛生狀況、飯菜數量和質量、用餐紀律(歡迎師生參加)。發現問題，及時表揚先進，批評落後。
7、把好食品采購關，積極做好疾病預防工作。
8、創造條件，提高食堂炊事人員。業務技能和專業素質，如組織學習烹飪知識。
9、堅持勤儉節約的原則，節約糧食、水、電，精心計劃，降低成本，提高糧食質量。
10.通過加強對“要求”、“標準”、“制度”的學習，使學校食堂管理逐步到位、精細化，使學校食堂質量不斷提高，服務質量不斷提升。
(四)加強校舍和學校財產管理。
1，進壹步完善學校財產和校舍的管理制度，特別是加強補償制度，匯編成冊，供全體教職員工學習執行。
2.應用管理軟件，管好用好學校財產，嚴格學校財產管理制度化、規範化，充分發揮常用教具、學具等教學設備和現代化教學設備的作用，禁止拿取、誤用、亂扔、亂放等不負責任的行為。
3、加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專間保管責任制和損壞者賠償原則。
4.加強用電、用水管理和日常維護，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約壹滴水、壹電、壹分錢。
5.嚴格執行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領料制度。
6、倡導良好風氣，愛護學校設施設備，愛護花草樹木，杜絕踐踏草坪和摘花。
學校食堂工作計劃
(五)堅持財務制度，嚴格財經紀律。
1，嚴禁亂收亂支，厲行節約，減少非教育支出，把有限的資金用於學校建設。
2.堅持民主理財。
3.按規定收費，任何階層和個人不得擅自收費。
4.學期結束前與學生結清中介費，做到多退少補。
5、堅持壹支筆、壹筆賬的原則，規劃和合理使用資金。
(六)加強學習，更新觀念，增強服務意識。
1.要求全體後勤人員樹立以師生利益為重的服務理念，把師生的合理需求作為工作的出發點和歸宿，想師生之所想，全心全意為全校服務。教育全體後勤人員向壹線教師學習，學習他們無私奉獻、無私奉獻的工作態度，擺正自己的位置，樹立為教學服務、為師生服務的思想。
2、規範物流管理，充分發揮物流人員的智慧和力量，改進服務方法，* * *齊心協力，相互配合，提高服務質量。
3、加強自身素質和專業能力的提高，更新知識，不斷提高自身修養。