青島大學開設成人高等教育的主要課程。
市場營銷(三年大學教育)
本專業培養具有管理、經濟、法律、市場營銷等方面知識和能力，能夠在企事業單位和政府部門從事營銷管理、教學和科研工作的工商管理專業人才。
主要課程:管理學、經濟學原理、統計學、會計學、財務管理、市場營銷、經濟法、公共關系、市場研究與預測、消費心理學、商務談判與禮儀。
經濟管理(三年制大學教育)
本專業主要培養德、智、體全面發展，具有經濟、法律、管理等方面的知識和能力，能夠在企事業單位和政府部門從事管理實踐的經濟管理類專門人才。
主要課程:管理學、會計學、市場營銷學、經濟法、組織行為學、人力資源管理、運營管理、戰略管理、管理信息系統等。
會計(三年制大學教育)
本專業主要培養能在各類企事業單位、會計師事務所、經濟管理部門從事會計工作，德才兼備的寬口徑“復合型”專門人才。
主要課程:高等數學、經濟法和稅法、金融學、統計學、會計學、成本會計、財務管理、會計電算化和審計學。
國際經濟與貿易(三年制大專)
本專業主要培養能夠系統掌握經濟學基本原理和國際經濟貿易理論，掌握國際貿易基本知識和業務技能，了解當代國際經濟貿易發展現狀，熟悉通行的國際貿易規則和慣例，以及我國對外貿易政策法規，能夠在涉外經貿管理部門、對外貿易和外資企業從事進出口業務經營、經營管理、研究和宣傳策劃等工作的專業人才。
主要課程:政治經濟學、西方經濟學、世界經濟概論、國際貿易概論、國際貿易實務、國際金融、外貿英語函電、電子商務概論、國際商法、WTO通論。
旅遊管理(三年制大專教育)
本專業培養能在各大賓館、酒店及旅遊管理部門、旅遊企事業單位從事餐飲服務與管理、導遊、旅行社管理的應用型專業人才。
主要課程:旅遊學、管理學、旅遊經濟學、旅遊地理、旅遊文化、旅遊法律法規、旅遊資源開發與規劃、餐飲管理、酒店整體管理、酒店服務、導遊業務、旅行社管理、市場營銷、公共關系、體育鍛煉、社交禮儀。
電子商務(三年制大學教育體系)
本專業培養德、智、體全面發展，掌握現代管理學理論基礎、國際貿易原理與實務、計算機科學與技術，能夠在企事業單位從事電子商務系統的分析與設計、電子商務系統的應用與維護的專業化高級復合型專門人才。
主要課程:管理學、國際貿易原理與實務、數據庫原理與應用、計算機網絡、電子商務原理、管理信息系統、網絡營銷、電子商務編程、電子商務系統建設與管理、企業電子商務管理等。
法律事務(三年制大專教育)
培養具有紮實的法學基礎，良好的法律素養，掌握法學基本理論和實踐方法，獲得理論法學和應用法學基本訓練，能夠在司法、行政、立法、管理等領域從事應用法學和理論法學相關工作的人才。
主要課程:法理學、憲法學、民法、刑法、行政法與行政訴訟法、民事訴訟法、刑事訴訟法、經濟法、商法、國際法、國際私法、國際經濟法、知識產權法等。
人力資源管理(三年制大學教育)
本專業主要培養德智體全面發展，適應社會主義市場經濟發展，掌握人力資源開發與管理的理論知識和實際工作技能，具有較高綜合素質的人力資源管理專業人才。
主要課程:管理學、組織行為學、經濟法、人力資源管理、管理溝通、薪酬管理、績效管理等。
物流管理(三年制大學教育)
本專業培養具有現代管理和經濟學的理論基礎，相應的外語和計算機應用能力，具備財務管理和市場營銷的知識和技能，能夠在交通行業、物流企業和企事業單位後勤部門從事物流管理及相關工作的應用型專門人才。
主要課程:管理學、經濟學、計算機網絡、供應鏈管理、物流管理信息系統、國際物流、物流系統運作與管理、國際貿易實務。
報關與國際貨運(大專學歷)
本專業培養能夠適應市場經濟發展，掌握國際貨運和報關政策、法律法規的理論知識和實際工作技能的專門人才。
主要課程:國際貿易實務、經濟法、外貿函電、進出口商品分類、集裝箱運輸、國際貨代實務、商檢程序、報關原理與實務、外貿單證、公共關系原理與實務、消費行為、報關、海關法規、進出口稅費、外貿英語。
計算機信息管理(三年制大專)
通過本專業的學習，掌握了計算機工作原理、外部設備和接口的基本知識，壹般故障的診斷、維護和修理的基本技能，編程的基本理論，基本具備了中、小型應用系統軟件的編譯、使用和維護能力。
主要課程:馬克思主義哲學、大學英語、高等數學、計算機英語、計算機概論、C語言、計算機組成原理、數據庫及其應用、操作系統概論、計算機網絡技術、多媒體技術、計算機圖形學、計算機軟件、程序設計、基礎會計、財政金融、社會經濟統計原理、管理信息系統。
商務英語(大專三年)
本專業主要培養具有紮實的英語語言基礎和廣博的文化知識，能夠熟練運用英語在外事、教育、經貿、文化、科技、旅遊等部門從事貿易、翻譯、教學和管理工作的復合型人才。
主要課程:商務英語精讀、商務英語翻譯、商務英語口語、商務英語聽力、國際貿易實務、商務英語函電。
美術(三年制大專教育)
本專業培養具有全面藝術知識、紮實基礎造型能力和勝任多領域設計工作的通用型專門人才。
主要課程:素描、彩畫、中國畫、書法、設計基礎、基礎圖案、中外美術史、民間美術、裝潢設計、廣告設計、電腦美術CAD、動畫概論。
計算機應用技術(三年制大專)
本專業根據社會需求適應計算機科學的發展，具有較高的科學素養和較強的社會責任感，專業基礎紮實，能系統掌握計算機科學與技術的基本理論、基本知識、基本技能和方法，包括計算機硬件、計算機軟件和應用，具有創新精神和較強的業務能力。
主要課程:離散數學、計算機組成原理、操作系統、編譯原理、計算機網絡、匯編與微機原理、計算機接口技術、數據結構。
機電壹體化(三年制大學教育)
本專業培養德、智、體、美全面發展，職業綜合素質高的高科技應用型人才。
主要課程:工程力學、機械設計、電工與電子、電氣控制與PLC、自動控制與檢測技術。
模具設計與制造(三年制大專)
本專業培養德、智、體、美全面發展，職業綜合素質高的高科技應用型人才。本專業畢業生具有現代工程技術、模具設計制造、機械制造及其自動化的基礎知識和應用能力，具有較強的創新精神和工程實踐能力，是在生產壹線從事經營管理的高科技應用型人才。
主要課程:工程力學、機械設計、電工電子、沖壓模具設計與制造、塑料模具設計與制造。
中文(大專三年)
通過培訓，使學生掌握中小學教師必備的教育學理論和專業知識，具備教育或教育行政方面的綜合專業能力和綜合素質，適應教學、教學管理、教學服務或辦公室行政、文秘工作的需要。
主要課程:中國古典文學、現代文學、當代文學、文學概論、西方文學、古代漢語、現代漢語、寫作、邏輯學、教材、公共關系等課程。
初等教育(大專三年)
通過培訓，學生可以系統地學習教育科學理論和相關學科的基礎理論，掌握小學教育的教學藝術，了解國內外小學教育改革的最新信息和發展趨勢，獲得從事現代小學教育所必需的知識和手段，為成為合格的小學教師奠定基礎。
主要課程:大學語文、音樂欣賞、美術欣賞、普通心理學、班主任工作概論、學校管理、英語等課程。
學前教育(三年制大專教育)
本專業主要培養德、智、體、能全面發展，能夠掌握學前教育基本理論、專業知識和基本技能，能夠在各級基層幼兒園從事學前教育工作的專業幼兒教師，以及能夠在各級學前教育機構和學前行政部門從事學前教育工作的專業管理人才。
主要課程:學前兒童心理學、幼兒園教育活動設計、學前比較教育、學前衛生學、學前教育研究方法、現代教育技術、普通話與教師口語、鋼琴基礎與即興伴奏、聲樂基礎、舞蹈基礎、樂理與視唱練耳、美術。
財務管理與實踐(三年制大學教育)
本專業培養能夠適應社會主義市場經濟發展和改革開放需要，能夠在銀行、保險、證券等金融行業從事實際工作和理論研究，具有紮實的金融理論基礎知識和較強的實際工作能力，德智體全面發展的應用型人才。
主要課程:金融學、金融學、西方經濟學、國際經濟學、保險學、銀行管理學。
輕化工程(三年制大專)
本專業培養能在染整工程、皮革工程、制漿造紙等輕化工領域從事生產、設計、技術管理和新產品開發的通用型專業技術人才。
主要課程:無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、高分子化學與物理、化工原理、輕化技術。
護理(三年制大學教育)
本專業旨在培養適應我國社會主義現代化建設實際需要，德、智、體全面發展，具備臨床護理、護理管理和護理教學基本理論、知識和技能的執業護士。
主要課程:馬克思主義哲學原理、大學英語、人體解剖學、生理學、生物化學、
病理生理學、診斷學、基礎護理學、護理管理學、內科護理學、外科護理學、婦產科護理學、兒科護理學。
醫學檢驗技術(三年制大學教育)
本專業旨在培養德、智、體全面發展，系統掌握臨床醫學檢驗基礎理論知識和實際操作技能，熟練掌握臨床醫學檢驗技術的檢驗醫師。
主要課程:計算機應用、大學英語、馬克思主義哲學原理、人體解剖學、生物學。
化學、生物化學、基礎化學、有機化學、分析化學、儀器分析、臨床實驗室基礎、生化檢驗、免疫學檢驗、血液學檢驗、微生物學檢驗。
醫學影像(三年制大學教育)
本專業的主要任務是培養適應我國現代醫學發展，能夠獨立、熟練地從事醫學影像診斷的臨床醫生。
主要課程:大學英語、馬克思主義哲學原理、人體解剖學、組織胚胎學、生理學、生物化學、病理生理學、診斷學、基礎醫學電子學、內科學、外科學、醫學影像設備、介入放射學、核醫學和醫學影像學。
臨床醫學(三年制大學教育體系)
本專業旨在培養德、智、體全面發展，醫學基礎紮實，符合現代醫學發展和需要，具有從事基層醫療衛生工作實踐能力的應用型臨床醫生。
主要課程:大學英語、馬克思主義哲學原理、計算機應用、人體解剖學、組織胚胎學、生理學、生物化學、病理學、病理生理學、藥理學、診斷學、內科學、外科學、婦產科、兒科學。
藥學(三年制大學教育體系)
本專業堅持壹級學科培養，培養適應我國社會主義現代化建設和醫藥衛生事業發展需要，具有紮實的理論知識基礎，掌握基本藥學技能，具有熟練的藥學工作能力，具有較強的創新精神、實踐操作、分析和解決問題能力，面向世界、面向未來、面向現代化，德智體美全面發展的高素質藥學專業人才。
主要課程:大學英語、無機化學、有機化學、人體解剖學、生理學、生物化學、藥理學、物理化學、診斷學、內科學、外科學、婦產科、兒科學、藥學、藥物分析、植物化學與生物學、藥事管理學、藥代動力學。
口腔醫學(三年制大學教育)
培養21世紀我國社會主義建設所需要的德、智、體、美全面發展的人才，系統掌握基礎醫學、臨床醫學、口腔醫學的基本理論和知識，掌握本專業必備的基本技能、方法和相關知識，具有壹定的發展潛力、創新精神和實踐能力。
主要課程:牙髓病學、牙周病學、正畸學。口腔解剖生理學、口腔病理學、口腔影像診斷、口腔頜面外科、口腔修復學、口腔正畸學、內科、外科等。
營養和食品衛生(三年大學教育)
培養具有現代醫學、營養學和食品科學基本知識和技能，熟悉營養相關疾病的營養防治，熟悉營養與食品衛生檢驗、食品衛生監督管理等營養相關領域的高級營養專業人才。
主要課程:英語、生理學、生物化學、醫學微生物學、臨床醫學概論、中醫基礎、基礎營養學、公共營養學、食品工藝學、臨床營養學、食品衛生學、食品分析與檢驗等。
會計學(三年制本科教育，經濟學學士學位)
本專業主要培養能在各類企事業單位、會計師事務所、經濟管理部門從事會計工作，德才兼備的寬口徑“復合型”高級專門人才。
主要課程:工程數學、經濟法與稅法、金融學、貨幣銀行學、中級會計、高級會計、西方財務會計、註冊會計師實務、會計英語。
國民經濟管理(三年制本科教育的管理學學士)
本專業培養具有經濟、法律、管理等方面的知識和能力，能夠在企事業單位和政府部門從事管理、規劃、教學和科研工作的工商管理專業人才。
主要課程:管理學、會計學、財務管理、市場營銷、經濟學、人力資源管理、組織行為學、戰略管理、管理信息系統、電子商務。
國際經濟與貿易(三年制本科教育，經濟學學士學位)
本專業培養掌握國際經濟和國際貿易基本理論、原則、政策和法規，精通外語，掌握國際貿易基本知識、技能和方法，能在涉外經貿管理部門和外貿、跨國公司、外資企業、涉外企業從事國際貿易、海外投資、跨國經營和管理等實際業務操作、管理和營銷策劃的專業人才。
主要課程:商務英語、西方經濟學、國際市場營銷、計量經濟學、國際貿易實務、貨幣銀行學、國際金融、國際結算、國際商務、電子商務模擬。
市場營銷(三年制經濟學學士學位)
本專業培養具有管理學基礎知識、紮實的市場營銷基礎理論和方法、先進的市場營銷思想和方法，對市場營銷領域的實際問題進行分析、決策和組織實施的高級專門人才。
主要課程:財務管理、人力資源管理、組織行為學、管理學、管理倫理學、市場營銷學、消費心理學、市場研究與預測、營銷策略、服務營銷、商務談判與禮儀。
人力資源管理(三年制管理學學士學位)
本專業培養具有管理學等基礎知識，紮實的人力資源管理基礎理論和方法，運用先進的管理思想和方法，對本領域的運營管理、組織管理、技術管理等實際問題進行分析、決策和組織實施的高級專門人才。
主要課程:管理學、財務管理、經濟法、人力資源管理、組織行為學、工作分析、薪酬管理、社會保障、績效管理等。
旅遊管理(三年制本科教育管理學士學位)
本專業培養能在各大賓館、酒店及旅遊管理部門、旅遊企事業單位從事餐飲服務與管理、導遊、旅行社管理的應用型專業人才。
主要課程:旅遊學、管理學、旅遊經濟學、旅遊地理、旅遊文化、旅遊法律法規、旅遊資源開發與規劃、餐飲管理、酒店整體管理、酒店服務、導遊業務、旅行社管理、市場營銷、公共關系、體育鍛煉、社交禮儀。
金融(三年制經濟學學士學位)
本專業培養具有紮實的理論基礎和全面的金融知識，從事銀行、證券、保險的管理、營銷和策劃工作的通用型專門人才。
主要課程:貨幣銀行學、保險學、國際金融學、銀行會計學、銀行管理學、國際經濟學、計量經濟學、金融學、國際結算、證券投資。
法學(三年制本科教育體系的法學學士學位)
本專業培養理論紮實、業務熟練、知識面廣，從事立法、司法、檢察、公證、律師、法律顧問等工作的專門人才。
主要課程:法理學、憲法學、行政法與訴訟法、民法、商法、知識產權法、經濟法、民事訴訟法、刑法、國際法、國際私法、環境保護法。
思想政治教育(三年制本科法學學士學位)
本專業培養掌握思想政治教育基本理論，具有從事思想政治教育教學和初步科研及思想政治工作能力，擅長素質教育的中小學教師和管理人員。
主要課程:鄧小平理論、馬克思主義哲學原著選讀、馬克思主義經濟學原著選讀、當代世界政治經濟學與國際關系、政治學、當代資本主義經濟、西方經濟學、社會主義經濟概論、西方哲學史、中國近代史專題、社會學、管理學原理、中學政治教學與研究等。
中國語言文學(三年制本科文學學士學位)
本專業主要培養中學在職語文教師和公司、事業單位文秘人員。通過系統學習，使學生在思想政治教育、知識水平、教育教學能力、科研能力、機關管理、公文寫作等方面達到國家本科畢業水平和職業素養，身心健康，能夠勝任相應的專業工作。
主要課程:唐詩宋詞、中國古代小說戲劇、現代文學、影視文學、新時期文學、20世紀西方文學、語言學概論、現代漢語語法修辭、美學、中國古代文論、中學語文教學與研究等。
歷史(三年制歷史學士學位)
本專業主要培養學生系統掌握馬克思主義史學理論和方法，掌握本專業的基本知識和技能，掌握本專業的發展動態和新成果；獲得科學思維初步訓練，具有壹定歷史研究能力和良好口頭、書面表達能力，適合素質教育的中小學教師和管理人員。
主要課程:鄧小平理論、現代教育理論、英語、中國文化史、世界文化史、中國經濟史、世界經濟史、中國政治制度史、中國人民史、世界現代史、宗教史研究、中國歷史地理、考古學、文物基礎。
英語(三年制本科教育文學學士學位)
本專業培養英語語言基礎紮實，知識面廣，能熟練運用英語在外事、經貿、文化、教育、科研等部門從事翻譯、教學和管理工作的復合型外語人才。
主要課程:現代英語、翻譯研究、聽力、口語、語法、翻譯、口譯、高級口語、外貿函電、英美概況、高級閱讀和高級聽力。
藝術設計(三年制本科教育的文學學士學位)
本專業培養掌握現代設計基礎理論，具有較強的設計技能和較高的文化藝術修養，能夠獨立從事藝術設計的通用型專門人才。
主要課程:透視圖、室內設計、家具與陳設、園林小區設計、布局設計、標誌設計、書籍設計、包裝設計、廣告設計、展示設計、陶瓷設計、廣告攝影、建築史、素描、色彩、電腦2D與3D設計、工筆人物、書法藝術
計算機科學與技術(本科教育三年制工程學位)
本專業培養具有良好科學素養，系統掌握計算機科學與技術基礎理論、知識和技能，能夠在科研、教育、企業和行政部門從事計算機教學、研究和應用的專業人才。
主要課程:概率與數理統計、數字邏輯、計算數學、數據結構、數據庫原理與設計、軟件工程、單片機原理、面向對象結構、計算機圖形學、實用軟件、計算機外設原理、新型網絡技術、多媒體技術。
數學和應用數學(本科教育中的三年制理科學位)
本專業主要面向中小學教師招生。通過訓練，使他們具備紮實的數學教育教學基礎理論、基礎知識和基本技能，提高數學應用能力。了解數學發展的新成果，在數學教學中具有廣博的知識和壹定的教學科研能力，增強基礎教育教學和管理能力。
主要課程:復變函數、常微分方程、近世代數、高等幾何、計算方法、微分幾何、初等數論、概率論與數理統計、數學分析專題研究、高等代數專題研究、中學數學教學與實踐研究等。
體育教育(三年制本科教育學位)
該專業主要面向中小學教師招生。通過培訓，使他們具有紮實的體育基礎和專業理論知識，掌握中小學體育和社會體育所需的基本理論和方法，獲得體育科研的基本訓練，增強從事體育和社會體育管理的能力。
主要課程:鄧小平理論、現代教育理論、英語、學校體育、運動心理學、運動生理學、運動保健、學校健康教育、學校體育科學研究、體質測量與評價、體育統計方法、田徑、體操、武術、籃球、排球、足球、中學體育教材與方法。
小學教育(大專三年制)
本專業主要面向小學教育工作者招生。通過培訓，使他們掌握教育學科的基本知識和理論，熟悉我國的教育方針政策，具備分析和解決相關教育問題的能力。具備小學教學和教育管理能力；掌握小學教師所教學科相關的專業知識，了解學科的壹般學術問題和動態，具有壹定的科研能力。增強適應素質教育的能力。
主要課程:計算機文化基礎、英語、心理學、教育學基礎、現代教育技術、教師技能培訓、小學教育心理學、小學班主任概論、小學管理學、現代漢語、小學課程改革、小學教學藝術、藝術知識與鑒賞、小學教育研究方法、自然科學概論、社會科學概論、小學生心理教育、中外文學、初等數學、美學概論、英語聽說。
學前教育(大專起點的三年教育學位)
培養能夠主動適應新時代教育改革發展需要，具有學前教育專業知識和技能，德智體美全面發展的幼兒教師和教育工作者。
主要課程:學前教育、學前心理學、學前遊戲理論、學前課程理論、學前教育科研方法等。
教育技術(三年制本科教育學位)
本專業主要培養教育技術與信息處理的基礎和知識；熟悉國家關於教育、教育技術和信息技術的方針、政策和法規；掌握教學系統分析、設計、管理和評價的方法和技術；具備媒體(視聽教材、多媒體教學課件)制作和信息處理的基本能力；了解教育技術和信息技術理論的前沿和發展趨勢，具有壹定的創新能力，具有壹定的科學研究和實際工作能力。
主要課程:鄧小平理論、高等數學、英語、現代教育理論、微機原理、電路與電子技術、教育技術、教育通信、教育媒體理論與教育實踐、學與教的基本原理、教學系統設計、多媒體技術、計算機網絡與應用、數據庫原理與應用、信息技術與教育、多媒體課件設計、數字圖像處理、主題網站設計與管理、音視頻數字處理、計算機維護。