1、羊肉:a、在市區任何地方打車都不用跳到“馬中華”吃羊肉。也可以吃紅燒羊肉。b .來靜寧路上的“飛毛腿”吃靖遠羊肉，老板娘是靖遠人。好湯！然後隨便點個薯片，茶是棗茶。
2.“沙漠燒烤”在環島有家，在雙城門也有家。坐出租車問壹下就行了，不然什麽車都會到的。公交1.00酸辣羊肚比較好吃，羊肉壹般，但是烤羊排也不錯，還有壹點就是男人愛吃。自己去問燒烤吧。
3.靜寧路南段有壹家很有名的“劉家祿蹄”。吃飯的時候會碰手。吃肉不如啃骨頭，啃骨頭不如舔手指！好香啊！
4、高中醬肉——現在在南關十字西南角！穿過街道
5、西關橋門的冷面，但是不容易遇到。
6.有車就去“小醉仙”吃家常飯。在雁灘有點遠。對了，現在可以吃冰凍的“軟梨”了。很過癮，比冰淇淋好多了，清肺止咳。
7.娘子軍:到了靜寧路北段後，在十字路口看到財務部大樓，然後向東走10米，進入小北街。巷子裏是個小市場。5米開外有自制的皮很好吃。平時周末，我們就拎著幾個塞得滿滿的皮囊，然後去白塔山公園下碼頭旁邊的船上打牌休息。我喜歡黃河，打牌，和朋友聚在壹起。
8:灰豆王——在張掖路上，走到神祠，然後在隔壁的巷子裏，妳問“灰豆王”，人家就會告訴妳。喝完灰豆，妳可以順便品嘗壹下他的“甜胚”。
9.水晶蛋糕——灰豆之王旁邊好像也有。水晶蛋糕幾乎是以味道出名的。如果它們以甜食而聞名，那它們就是樓下馬的甜食。他的水晶蛋糕、粽子和元宵非常有名。
10:吃蘭州家常飯不用去那麽遠的雁灘。在小北街口可以看到“老蘭州”，在那裏可以點扁豆面、米粉、腐肉合頁餅、面條...很多事情。妳最好多找些人。面條可以點小碗，這樣味道更足。個人覺得扁豆面更好吃，少面多湯更香，所以每次都要。
11.蛋醪:當妳站在西關，妳會向西看，妳會看到壹個巨大的清真寺屋頂。然後妳會走面對清真寺的左邊那條路，跟著走，然後清真寺下面就有壹家“老米家蛋撻”。非常互補！值得喝，適合做早餐！
13，馬也炒面:到灰豆王，再往裏走50米。有壹家油炸面館。反正我們壹直叫馬也炒面，具體店名已經忘了。他的炒面很好吃。如果妳和MM去吃飯，妳只需要壹個大碗。把它分給兩個人。太多了，我受不了！他在往東250米的南關十字有個小分店。文化宮裏還有壹個分館，是孩子辦的。
14，舒服面館:南關十字往東走200米就可以吃到蘭州的肉末面和渣江面，點壹些配菜。個人覺得渣江面可以！
15、渣江面:蘭州最有名的渣江面，在永昌路中段幼兒園旁邊。現在店裏只賣壹種:炸醬面，其他都不賣！
16，在草場街十字東南角，有壹家“金城壹絕糖油餅”，好吃，甜而不膩。再喝壹碗甜胚，爽！
17，巖灘鄉政府對面有個米皮。
18，大眾巷有壹家塔瑪炒面，壹絕！
牛肉面條
第壹，老字號
1，“薩達姆”(蘭州第二熱電廠門口，大家曾經在網上出現過)
味道鮮辣，老板娘聰明能幹。“薩達姆雙加”曾經是我們暴食的代名詞；不過這兩年沒去過了，不知道風格是否依舊。
2.“蒼鷹”(蘭州電力學院旁邊！！！3512!！)
和“薩達姆”壹樣，用不同的名字和美味的食物吸引眼球，廣受歡迎。多年前紅極壹時，但近幾年似乎在走下坡路。
3.“半坡”(白塔山西坡)
也是個怪名字，味道不錯，湯也正宗，但是原店衛生條件不好。這幾年街上出現了好幾個“半坡”，不知道是真是假。我覺得“半坡”離開了真正的半坡，就沒有美食和審美價值了。
4.“馬油布”(永昌路北段大眾市場南，永昌路南出口)
10年前，央視播出了壹部電視劇《牛肉面的故事》，該劇的拍攝基地就在這裏。這家店出的湯清亮辣，很濃。然而，經營者辜負了人們的期望，沒有抓住機會提升自己的水平，犯了許多錯誤。比如另壹家開在永昌路南口的餐廳，吸引了巨大的關註:“牛肉面的故事在晉城(用大字——好像應該是廣告語而不是店牌)”和“馬油布牛肉面總支(用小字——總支，總店？分支？)每次路過都讓我想笑。
5.“湯面”(蘭州卷煙廠門口)
光看名字就能知道味道的真偽，但是好像找不到。
6.“馬齊魯”(大眾巷)
在很長壹段時間裏，“馬齊魯”是蘭州人心中牛肉面老字號和權威的代名詞。的確，馬勞秘密做的湯雖然不怎麽好喝，但確實更美味。說到這裏，我不得不說壹句牛肉面湯的壹個準則——飲後無痰。很多牛肉面湯不是高湯，是調味湯，所以人喝完湯總想吐。好的牛肉面沒有這種現象。馬的面子是好的，但是他的服務態度實在不好。我不喜歡它。
7.“蘭清閣”(原在酒泉路中心廣場的壹排鋪面)
直到現在，我還記得當年“蘭清閣”的獨特之處——碗尖而薄，湯濃面黃，色澤誘人。最難能可貴的是，面碗裏的牛肉不是薄片而是手指肚大的方形。這個成分的突破，讓我至今想家。
8.“金頂”(廣場以東、秦安路、西津東路、雁灘橋頭等。)幹凈，湯汁味道不偏。最好的是肉丁和蘿蔔，吃面的時候分開叫。小碗肉丁30，大碗40，極其好吃，蘿蔔味突出。“金頂”因為承擔了很多接待任務，成為很多外地人了解正宗蘭州牛肉面的窗口。
9.“全順樓”(安定門甘霖樓對面)
高檔的清真餐廳，以特色牛肉面為主線，拉面很好。
二、菜鳥(多為連鎖)
1，“國民保險”(總公司在中山路附近南段酒泉路東胡同，分店在舊路斜路中段白銀路小學旁，平涼路北段華聯百貨東門對面)。
總行和老路支行味道不錯，支持的人也不少。有時候10去的時候排長隊，華聯分店味道壹般，湯也鹹。
2.“壹加壹”(通渭路)
這家和西站“壹加壹”火鍋同名的店很幹凈，面條比金鼎的好吃，但是知名度不夠。
3.“伊美斯牛肉面大王”(酒泉路北段銅鑼灣旁，洞口南子商場壹樓)。
味道還可以。當妳買票的時候，妳可以得到壹個更好的餐巾和衛生筷子。這樣的服務更貼心。
4.“黃師傅”(廣物門閔家橋永昌路北口)
之前去過永昌路和閔家橋店，但說實話，感覺不算突出。前段時間廣物門分店開業後，周圍有人說好，我就去了，第二次吃了才發現，有點名不虛傳。
5.蘇家(靜寧路南段三對面，灘糧油市場對面)
2001蘭州舉辦牛肉面技師拉面比賽，來自新疆的蘇軾和金鼎並列冠軍，給我留下了深刻的印象。
6.牛家兄弟(火車站)
第三，說幾個不太知名的，給我印象比較深的:
萬新路“吉府”1
從路邊樹下的小鐵皮房，到鴻基和平的壹半，我的牛肉面美食史受到了啟蒙，漸漸走上了正軌。
2.十裏店“十裏香”
中學的時候，很多午飯都是在這裏解決的。
3.崔家莊農大路口西側壹家不知名的店鋪。
韓民打開了它，安寧許多好的牛肉面制造商相信他們有印象。
4.七裏河王家寶電業局家屬院前的壹家無名店鋪。
麻辣鮮香，久久難忘
5.電子商務城的艾力夫
6.平涼路郵政管理局辦公樓旁邊的“永定”味道不錯。
7.小西湖蘭州紙箱廠門口的“大碗王”，每天炒辣椒的時候，香味飄得很遠很遠！
………………………………
烤肉
1，蘭州壹中門口的“三鮮燒烤”
2.上帝聖殿入口處的壹所房子
3.大眾巷中段“酒泉如記燒烤”(記得配杏皮水)
4.農民巷西口新江村
5.農夫巷西口的“李字章”燒烤。
6.鐵路局的孫子燒烤
7.蜿蜒道路上的沙漠燒烤
8.體育場附近的巴西烤肉
9.好運在西固，4號，小平房市場路口燒烤.........
釀皮
1，解放劇場門口《回望》，百吉廿匹
2.石蘭文化宮門口鐵櫃臺裏的《石頭記》
3.大眾市場傳說中的塞皮(我媽小時候很愛吃，90年代後就沒了，不過我好像去年在永昌路口看到過壹個手寫的小招牌)。
4.在廣場南入口的東側有壹個。
5.常家巷“八仙桌酒店”
6.西固的蕭公。
7.在第11街的玻璃工廠前面。
…………………………………………
哈吉斯
1.原來農夫巷中間有壹家露天的街邊地攤店。羊雜味道很好。壹碗3塊錢的幹拌羊雜，壹碗羊肉泡面，再來點羊肉湯和啤酒，真的是壹種享受。不遠處還有壹個羊雜小攤，做了半天也做不成了，也不知道為什麽。有壹次在吃羊雜的時候，聽到老板叫:“五佛內殼老了，請給兩斤半……”(罌粟殼？)沒過多久，隨著農夫巷的改擴建，這家小店再也找不到了。
2.西北賓館南海宮(清真)的羊雜鍋。
就因為南海宮的羊雜鍋做得好，西濱的1號樓和上海的2號樓的餐廳都把羊雜鍋列入了菜單。
3.大眾巷北段有壹家“西北牛”，專門保管牛雜。味道不錯，可惜不是清真的。
十大羊肉抓手(排名不分先後)
1，民族飯店(蘭州臨夏辦事處)，甘南路中段平涼路與臯蘭路之間。
2.銀豐(總店在小西湖公園對面，在黃河新橋北復興家居廣場有分店)
3.東方宮(中山路南段靠近雙城門路東側)
4.明德宮(酒泉路南段人民劇院對面)
5.德祥大廈(馮春廣場東入口)
6.黃河塔(黃河鐵路橋北向東)
7.匯豐大廈(蘭州飯店南面)
8.嘎努(北濱河路)
9.東鄉搶王(文化宮橋南)
10，馬中華搶王(總店在小西湖堿溝，分店在南昌路金城盆景園東側)
蘭州的手抓法雖然脫胎於臨夏東鄉壹帶的手抓羊肉法，但卻有自己的特色，肉質鮮香，爛而不臭，讓很多外地人改變了對羊肉的先入之見。
我覺得蘭州濱河路馬壇口的胡子馬不錯，樓體上的雲峰也不錯，還有北濱河路的蘑菇拜...................
手工面條:
描述:蘭州著名的清湯牛肉面，在其他地方統稱為“蘭州拉面”。我覺得可能是因為它的做法和當地的機制面不壹樣。眾所周知，蘭州乃至甘肅的面食加工工藝以手工為主。下面介紹其他類別的手工面。
1，紫瑞-漿面+豬蹄(南濱河路中段以西，秀川轉角路以東)
2.韓家河漿面之王盧國華——漿面+豬蹄(國道109韓家河段，蘭州理工大學西)
3.盧國華的手抓餐廳——手抓羊肉+豬蹄(這種民族團結的盛況在蘭州未必是第二家，地址在甘南路西段，靠近永昌路)。
4.西北賓館南門外紅燒肉手工面——漿面+紅燒肉+虎皮辣椒面+肉末面+炒面。
5.蘭州特色小吃——漿面+豬蹄(大眾巷)
6、劉牽手——漿面+豬蹄(靜寧路南段交警隊對面)
7.雁灘漿液面之王——漿液面+豬蹄
炸醬面
1，省渣江面(原農民巷西口，現移至董嬌巷十四中對面)
2、建偉炸醬面(南口好吃貨多西邊)
3.金輪大酒店三樓長安餐廳
4.新海
炒面
1，李記炒面(陜西風味，總店在永昌路南段東風劇院門口，農民巷中段有分店，老板姐夫開的，味道差壹個檔次)。
2.馬也炒面(原產於黃河以北草場街朝陽村，以其指甲般的碎面團和獨特的肉香味而聞名。農民巷有個分店，在西北賓館南門對面的巷子裏)
3.紫雲閣酒店外賣部(靜寧路北段以西)
4.“艷姬(？)“草場街對面就是北武警總隊(賣票的姑娘很漂亮！！！)
5.半英畝炒面
6.特別推薦:大眾巷茹記燒烤的炸炮。絕對好吃，面條很棒，味道很好，顏色也好看~ ~ ~ ~...
肉末面條
宏宇蘭州餐廳(安定門勝利賓館西側，全順大廈對面)
店名:宏宇蘭州餐廳
店內主營:家常菜烹飪和手工面食。
特別推薦:蘭州風味的肉末手搟面，涼面，白面。
推薦理由:正宗，好吃，但不貴。
詳情:1，肉末湯面不濃不淡，剛剛好，所以顏色鮮艷；用料真實，豆腐丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、黃花菜、黑木耳品種豐富細致；面條有筷子頭的壹半粗細，淡黃透亮，勻稱，放久了也不會爛；配上壹小碟腌制的韭菜和腌制的蓮菜，又香又滑，吃完讓人有點出汗。
價格:大碗3.5元，小碗3元(均帶配菜)。
2.白條面勻稱光滑。店家分發壹小碗面條調料，有辣油，黑醋，蒜末。當然，吃面是需要面的。以我自己的口味，第壹件事就是用豆角和辣椒炒肉末。辣椒是不太辣的小辣椒，橫著切成圈，和豆子、肉末壹起炒。油微辣！然後是家常薯片，洋蔥炒肘子尖，紅椒粉條炒肉。或者選擇壹個或者幾個組合，然後找店家要壹小碟鹹菜拌到面裏，非常好看。
價格:白皮條2元，肉末辣椒8元，家常土豆條6元，洋蔥16元，紅椒粉條12元。
3、糖醋裏脊。以我多年在蘭州餐廳的經驗，這家餐廳的糖醋裏脊堪稱中上之作——丸子不肥不柴，都煎得透透的，外脆裏嫩，糖汁酸甜適中，姜蒜各有風味，難得。
價格:12元
4、胡蘿蔔肉末面。胡蘿蔔炒肉末，拌白皮條，微辣。
5.除此之外，店裏還有壹些龍上各地的雜糧面食和特色面食，比如:鞭炮面、蕎麥面、漿糊面、酸湯面、肉末揉耳朵(麻食)，都還不錯，不同口味的食客都可以吃。
據說這家餐廳開了兩三年了，在民間的知名度還是比較高的。有興趣的話，不妨壹試。如果是壹個人，可以選擇壹大碗肉末面，或者胡蘿蔔末面。如果帶朋友來，建議來壹小碗肉末面，多點幾個菜，條狀吃。三五個朋友，三五十塊錢就能搞定。
醬涼面
1.農民巷西口的栗子張(這個栗子張真會做生意。他租了壹個店面，4月份賣冷面+燒烤-11，6月到明年2月賣糖炒栗子。產品還很受追捧，真是奇跡！)
2、花市胡同對面的金城盆景園(無名小攤，但是吃的人多)
3.人民劇院的冷面(和大眾市場的高丹年皮壹樣，是蘭州特色小吃的古老傳說，現在已經失傳了)。
4.大眾巷米家冷面。
順便說壹下，幾個異國美食:
秦安路東段1，“Xi安賈凡肉夾饃”。
喜歡肉夾饃、油潑面、黑米粥的朋友不妨動起來。
2.岐山臊子面
威遠路東邊科學院家屬院附近有壹家。
3.當地美食
甘南路“宏宇”中段高欄路口以西100米
“外灘小鎮”華聯商廈東門二樓，廣場東口
4.湘菜
“繁榮”(農民巷中段、酒泉路南段)
“玉樓洞”(金城盆景園東秋田廳)
5.江西風味
北濱河路中段“竈神”吉味堂
火鍋
我只推薦壹個:“香坊”——南門世紀廣場北。
這道菜是地道的重慶人做的。裏面的猴腦(仿豆腐)、竹筍等好吃的水煮蔬菜在別處很少見。鍋底又香又辣，很過癮。
宮媛李翔有家炒面
據說是馬大師真傳，味道還挺不錯的。
宮媛巷城關區法院旁邊有壹家四川小吃，我覺得在蘭州小抄同價位的數量和質量都比較好。
陳雲砂鍋也不錯。
還有最近靜寧路口的幹汁冷鍋麻辣燙。。。當我想到它的時候，我就流口水