清油沙司
材料:鹽、紅辣椒粉、糖1/2茶匙、醬油2湯匙、蒜粉1茶匙、魚露1茶匙。
做法:將所有材料混合，加入剁碎的紅辣椒和蒜末。
用法:非常適合各種蔬菜的涼拌，如白菜、四季豆、海帶等，只要蔬菜煮熟後淋上醬汁即可。
辣椒沙司
材料:花椒粉1/3茶匙，醬油1茶匙，辣椒油1茶匙，白醋1/3茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙，鹽少許。
估算方法:將以上材料全部混合均勻，然後冷敷使用。
用法:這種涼拌醬可以用來品嘗海鮮、牛羊肉。
魚露
材料:1湯匙魚露、1湯匙米酒、1茶匙生抽、1/3茶匙蠔油、1/2茶匙鮮雞粉、1/2茶匙冰糖、少許甘草粉(可選)和65433清水。
用法:這就是很多餐廳蒸魚這麽好吃的秘密。
梅子醬
材料:烏梅汁2大勺，1大勺白醋，1小勺白蘭地，2大勺糖。
做法:將所有食材放入容器中加熱，用小火煮沸至糖完全融化，待冷卻後即可食用。
用途:適用於於涼抖番茄、炒蔬菜等菜肴，口感特別，酸甜適中，風味獨特。
紅酒糖醋醬
材料:紅酒1/2杯，蘋果醋2湯匙，糖1湯匙。
做法:將所有材料混合均勻。
用法:此醬配紅酒香甜可口，配鮮菜、水煮海鮮食用，口感壹流。
蘸醬的生姜
材料:1茶匙麻辣豆瓣醬、1塊豆腐腦、2茶匙糖、1/3杯水、1/2茶匙醬油、18g羅勒。
做法:將所有材料放入攪拌機中，攪拌成均勻的糊狀。
用途:適用於各種肉類。
魷魚蒜蓉醬
材料:蠔油2小勺、芝麻醬1小勺、糖1小勺、鮮雞精1小勺、剁椒1小勺、蒜苗1/3、香菜10g、大蒜2瓣。
做法:蒜苗、香菜、蒜末可以和其他材料混合均勻。
用法:可以用來澆在炒魷魚上，也可以和其他海鮮壹起吃，很濃很好吃。
白米醬
材料:糯米粉2湯匙、白胡椒粉2茶匙、水2湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙。
做法:將糯米粉等材料煮至粘稠。
用法:丸子、油炸食品都可以蘸著吃。如果妳喜歡辛辣的食物，妳也可以加壹茶匙辣椒粉在裏面。
意大利番茄醬
材料:牛肉末200g，西紅柿3個，番茄醬3湯匙，洋蔥300g，黃油30g，黑胡椒適量，鹽1茶匙。
做法:1。將黃油融化，將洋蔥丁炒香。
2.加入牛肉末，變色後加入切碎的西紅柿和番茄醬。
3.翻炒成醬，調味。
用途:用作意大利面條的調味汁。
自制沙茶醬
材料:A:魚幹70克，蝦米30克。
b:炒蒜2瓣，花生粉1茶匙，炒蔥花1/2茶匙，鹽少許，白胡椒粉少許。
C: 1茶匙香油，2茶匙花生油。
做法:將魚幹、蝦米放入烤箱烘幹，取出，與B料壹起磨成細粉，倒入大碗中，加入c。
用途:用途廣泛，可蘸、可炒、可煮湯。
五香醬
材料:1/4杯味噌，2湯匙味噌，2湯匙糖，1湯匙香油。
做法:將味噌倒入容器中，與其他調味料混合。
用途:可用於腌制被鹽軟化的食物，如大蒜、蒜苗、黃瓜、蘿蔔、白菜、大白菜等。泡菜是非常正宗的日本泡菜。
韓國辣燒烤醬
材料:洋蔥末2湯匙、蒜末1/2湯匙、芥末醬1/2湯匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒3茶匙+0/2茶、糖1茶匙、黑醋、橄欖油、辣椒醬65438+適量。
做法:將所有材料放入碗中，攪拌均勻。
用途:適用於牛、羊、豬、海鮮的蘸醬，味道非常鮮美。
燒烤醬
材料:醬油2茶匙，65438+白糖0茶匙，米酒和冰糖，幹海帶和姜粉2茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。
辣醬
材料:檸檬汁1∕4杯、番茄醬2茶匙、辣椒油、辣椒醬和黑胡椒1茶匙、蠔油、胡椒粉、黃酒和紅糖1茶匙、蒜粉1∕2茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。
酸梅醬
材料:酸梅3個，蜜餞酸梅和糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。
五香醬
材料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，65438+姜末0茶匙，蒜泥、胡椒粉。做法:將所有材料混合均勻。
蒜泥
材料:蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精1茶匙，米酒和白醋1茶匙，細糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法:將所有材料混合均勻。