巢湖銀魚產自巢湖。呈圓柱形，無鱗、透明、無色、光滑，被譽為“巢湖皇後”。大銀魚為面魚，體長1.5 ~ 20厘米，小銀魚長4 ~ 7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富。關於銀魚有壹個民間傳說。從前，水晶宮的龍王身邊有壹對處女，男的叫銀果，女的叫銀華。有壹天，龍王派他們去地球看生物的生長。在地球上，他們看到人們過著幸福的生活，非常羨慕。之後兩人感情越來越深，於是結為夫妻，過著互敬互愛的自由生活，再也不想回到水晶宮。後來龍王發現殷國和銀華違反了聖旨，罪行不堪，就派水兵和水手帶他們回宮認罪，並傳旨把殷國和銀華趕出水晶宮，永遠做透明魚。從此，銀杏和金銀花只能在淺水中遊泳。他們感情很深。銀華在世界上懷孕了，她的肚子越來越大，她慢慢地遊著。銀杏從不隨金銀花遠行，為金銀花尋找食物。沒想到，這事被龍王知道了，龍王立刻大怒，立刻下旨不生。殷國和銀華聽了，非常難過，相視而泣。殷果道:“這不就是讓我們無兒無女的原因嗎？”銀華接著說，“我們是夫妻。怎麽能沒有孩子呢？我決心死於肚子痛。這將拯救後代。”在那之後，銀華遊到碎石堆，打破了她的肚子，產卵，然後死去。銀果壹看到銀華死了，就產卵，很快就死了。但是銀魚的壽命只有壹年。漁民捕到的銀魚，無論大小，都是當年的魚。
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