“六安茶”最早見於41的小說《品茶村》。老奶奶說:“我不吃六安茶”。這款“六安茶”屬於未發酵綠茶，產於安徽省六安縣霍山地區。當時最受人們稱贊的茶有六種，分別是虎丘茶、天池茶、洋縣茶、六安茶、龍井茶、天目茶。”六安茶”被列為六大產品之壹，以醇香著稱。在《紅樓夢》誕生的時代，“六安茶”和西湖龍井茶都是世界名茶，成為珍貴的貢茶。密友徐克的《清倉筆記》和《貢記》中均有“六安貢茶”的條目。
可見，在清代，“六安茶”作為貢品受到人們的重視。但為什麽賈府始祖賈加不喜歡喝這種珍貴的“六安茶”呢？恐怕有兩個原因:(1)生活習慣，賈家在北方，習慣喝花茶或者紅茶，不喜歡喝南方的綠茶。(2)小說中有壹個暗示，“賈母說，‘我們都吃了酒和肉。’“老祖宗也是個喝茶的高手，對茶的性質理解很深。吃了酒和肉之後，他太油膩了。如果他喝綠茶，他會很容易停止進食和胃痛。所以擅長茶道的妙玉說:“是啊。這是老君美。這意味著告訴賈母，“這不是綠茶。"
老君梅是壹種發酵紅茶，其特點是湯色深而亮，香氣濃郁。這是清代非常流行的壹種茶，人們也稱之為“壽眉”。
所謂“老先生”，也就是“壽星”。妙玉為賈母壹行所作的“老君眉”，因味膩，不宜飲綠茶。同時也有恭維討好“祖宗”的心理，說明這個“外人”不僅茶道好，而且聰明伶俐，特別受歡迎。
普洱茶是紅茶的壹種。小說第63集《壽衣紅有酒席》中，有壹段講的是林之孝壹家人晚上來到怡紅院，在與寶玉的對話中提到了“普洱茶”。據《清鈔》“飲食”篇“孫月泉飲普洱茶”壹文記載，“醉後飲之，可助消化。”寶玉說“今天吃了面，怕吃不下去，就玩了壹會兒”，喝了“普洱茶”，因為“有助消化”。這說明寶玉也是茶道中人。文中所說的“女兒茶”指的是“普洱女兒茶”。在《紅樓夢》時代，朝廷和官員也很註重喝普洱茶。清代吳鎮在《雲南端陽朝貢品》中記載了普洱茶的各種名稱，說明普洱茶在當時是非常珍貴的，以賈府的地位和賈寶玉的身份喝這種茶是完全合理的。
龍井茶是壹種綠茶，久負盛名。龍井，壹個地名，屬於浙江杭州西湖西南山區的壹個村子。有壹座古龍井寺，裏面有井，是龍泉井。水又甜又涼，用龍井泉水泡茶很好。江南人喜歡喝龍井茶，直到近代北方達官貴人也喜歡喝龍井茶，但由於其價格昂貴，風俗習慣，雖有名氣，但飲者並不普遍。《清鈔》“食類”中有“皇帝喝龍井新茶”的記載，可見龍井茶在乾隆時期也是珍貴的貢品，喝龍井茶是宮廷中的最高享受。但很少有人能真正體會到它的美。
曹雪芹生活在江南，出生在壹個官員家庭。當然，他深知龍井茶的珍貴。《紅樓夢》是護國公的後代，小說裏自然要寫龍井茶。小說第82個故事，賈寶玉放學回家，到瀟湘館看望林妹妹。黛玉忙命紫鵑:“把我的龍井茶給阿爾老爺壹碗。現在二爺在讀書，不是他的對手。”寶黛和魚寶的友誼無需多言。寶玉放學後去瀟湘館看望妹妹，可見妹妹在他心目中的重要性。自然他姐姐也很欣賞，用自己的“龍井茶”招待寶哥，從中也可以知道寶哥在林姐姐心中的地位。正是在這個“節骨眼”上，作者大做文章，既表現了寶黛之間的情誼，又向讀者講述了這位出生在江南蘇州的林妹妹的飲茶習慣。
《楓露茶》可以在《紅樓夢》第八集找到。賈寶玉在薛姨媽那裏吃了飯，回到自己房裏。薛倩奉上茶來，寶玉吃了半杯。忽然，他想起了早茶，問道:“我早做了壹碗楓露茶。我跟妳說了三四遍才算優秀。這茶我現在怎麽倒？”從寶玉所說的來看，“陸鋒茶”恐怕不是綠茶。如果綠茶泡了壹天，晚上吃就沒意思了。怎麽會醉呢？所以這個“陸鋒茶”屬於紅茶的範疇，否則不會說“三四遍就極好了”。曹雪芹壹絲不茍，用“陸鋒”泡名茶，費了不少心思。(1)楓葉秋霜紅，突出“楓”字，與“紅”字不謀而合，與“弘毅公子”頗有淵源；(2)“楓露”自然是楓葉的“露”，秋天才有露水，可能是指茶葉是秋天采的；(3)露珠，即甘露，古稱“天酒”，晶瑩透明，味甘。那些想要長生不老或者自稱為神仙的人都渴望甘露。大詩人屈原在《離騷》中寫道:“早飲花木蘭，則見之，晚有秋菊，則失之。”漢武帝為了長生不老，命人在未央宮築高臺，用玉盤盛取雲表的甘露，可見甘露極其珍貴。小說第五部，賈寶玉在幻境中夢遊，尼姑用“千紅洞”茶為他治病，並介紹:“此茶采自春山香洞，用仙花葉子上的露珠煮制，名曰“千紅洞”。在神仙世界裏，沏茶用露水為“陸鋒茶”做了壹個巧妙的註解。
龔毅的兒子在賈府的美味就不用介紹了。在我們的祖先眼裏，他被視為“命根子”，所以他喝的茶和酒與眾不同，無與倫比。曹雪芹的描述並不可笑，但有壹點是明確的，那就是他沒有憑空讓賈寶玉喝“楓露茶”。