關鍵詞:兒童消費心理食品營銷
引言:近年來，中國的食品工業和市場發展迅速。目前，食品工業總產值在全國工業中的比重已上升到第壹位。隨著國家家庭收入的增加和消費需求的提高，兒童和父母對兒童飲食的關註點發生了顯著的變化，因為現在是獨生子女家庭，兒童已經成為家庭中最重要的角色。無論是日用品還是其他消費品，孩子都成為影響父母購買決策的重要因素。這種“以兒童為中心”的趨勢對市場消費的影響並不局限於生產兒童用品的企業，而是延伸到了很多日用品，甚至所有與日常消費相關的行業。即使很多家庭購買日常家居用品時，家長也要仔細看產品上的說明。如果他們的消費需要限制或者不適合孩子的健康，大部分家庭都會放棄購買計劃。有些產品特別受歡迎，恐怕和這種“以兒童消費為中心”的潮流有關系。兒童需求給商家帶來的市場效應可見壹斑。要抓住父母的錢包，首先要抓住孩子的心。
壹，兒童消費的心理特征
1.消費依賴心理
因為孩子的購買力不是完全獨立的，所以在購買商品時往往缺乏主見。所以他們表現出很大的依賴性，年齡越小依賴性越大。他們只知道如何購買商品，不管為什麽。這個時候，老師和家長對他們的購買決策有著重要的影響。在學習用品上，老師的建議通常更有影響力，但在生活中，父母的建議更重要。
2.模糊的消費心理
孩子年齡小，沒有太多的生活知識和經驗，對購物活動不熟悉，缺乏選購能力，有效又膽小，但內心有強烈的購物欲望，尤其是在電視媒體的影響下，或者看到同伴有東西，欲望更強烈。因此，在購物時，兒童在令人眼花繚亂的商品價格面前表現出猶豫不決、不確定、東張西望等不穩定、復雜的心理活動，很大程度上受到外界影響的調節和支配。
3.消費的天真好奇
孩子有天真的心理特征，他們天真無邪，天真無邪，有童話般的幻想，所以在購物時也會表現出天真好奇的消費心理。他們的需求標準往往是成年人難以理解的。比如壹些精致的高檔糖果無法引起孩子的食欲和興趣，而那些簡單的糖果卻因為包裝上附有各種小玩具而受到他們的青睞。
4.直覺消費心理
孩子對外界事物的認識主要是以直觀表象的形式，缺乏邏輯思維。他們只從對商品的直觀印象來關註商品的品牌和生產廠家，比較商品的質量和性能。
5.消費的可塑性心理
因為孩子處於認識事物的學習階段，容易接受新事物，同時批判性思維尚未成熟，往往對老師、書本、媒體的觀點深信不疑。在消費心理學中，通常很容易被那些動人的促銷活動所說服和影響。
二、兒童市場需求分析
誇克(中國)咨詢市場研究有限公司對我市青少年的消費情況進行了抽樣調查。城市兒童月平均生活消費高達897元，占家庭消費總支出的30%以上。父母不僅在生活上對孩子有求必應、關懷備至，在教育和培養孩子的興趣愛好上也是盡心盡力。二是兒童在成人(家庭)消費中的主導作用。除了孩子自身對衣食住行的需求，壹些家庭耐用品也是由孩子的需求間接產生的。例如，大多數家庭經常購買含有孩子學習和教育因素的電腦。現代城市的獨生子女家庭比例很高，很多家庭結構呈倒金字塔結構。孩子成為家庭的“小太陽”，全家人圍著孩子轉。兒童在家庭消費中的角色從“影響者”轉變為“發起者”和“參與者”，他們的興趣偏好和消費心理也對家庭商品的購買選擇產生重要影響。這種現象是否合理，很明顯它促進了“朝陽產業”的發展，給企業帶來了商機。
三、兒童食品市場的特點分析
兒童食品消費不同於其他消費品消費，它有自己的特點:
1.購買決策主體單壹，消費心理、行為、購買習慣存在較大差異。
(1)孩子講究包裝，家長講究營養。
兒童食品市場是壹個特殊的市場。產品的目標消費者是兒童，但家庭的父母是消費過程的參與者，有時是決策者。在調查中，3-6歲的孩子有80%是父母決定的，但6-14歲的孩子有70%是自己決定買零食的，所以有兩個目標消費者:孩子和父母。兩者的消費心理差異很大。如圖1和圖2所示，兒童認為“產品包裝”是最重要的因素，其次是“其他孩子在吃”，可見兒童消費是典型的感性消費；父母屬於理性消費，他們認為“產品是否有營養”是購買時最需要考慮的因素。
(2)生活區或學校附近的雜貨店是最常見的購買場所。
從圖3可以看出，消費者購買兒童食品最常去的地方是“生活區/學校附近的雜貨店”，合計占80%以上；超市超市排第三，占17%。在日常生活中，兒童消費者通過各種渠道獲取產品信息，希望快速變現，學校周邊的雜貨店成為變現最快的地方；對於沒有購買決策權(能力)的孩子，回家後會在父母的帶領下，也就是在生活區周邊的雜貨店裏得到滿足；至於超市和超市，從數據分析來看，主要是父母和孩子壹起購物時的附帶消費。
2.兒童食品品種規格單壹，口味少，包裝過時，因此留下了很多市場空白。
本研究發現，目前兒童食品市場上有營養食品和功能食品，但產品種類和規格比較單壹，產品口味選擇少，包裝陳舊。以汽水市場為例，市場上的產品大多以水果為主，口味以甜為主；然而，在誇克公司進行的糖果和果凍產品口味測試中，60%的消費者不喜歡太甜，而更喜歡微酸的味道。同時，壹些消費者希望產品中含有鈣、維生素、鋅等營養成分。所以市場上還有很多空白點。
第四，食品促銷策略
(1)最大限度的吸引孩子的好奇心，最大限度的讓家長對營養和衛生放心。
從圖1和圖2中分析得出，兒童的消費心理是壹種“感性消費”，兒童認為產品包裝最重要；父母屬於理性消費，他們認為“產品是否有營養”是購買時最需要考慮的因素。結合兩種不同的消費者心理和行為，我們可以整合產品開發如下:
1.對於孩子來說，產品包裝很重要，可以在產品外觀、包裝設計、色彩圖案等方面下大功夫，突出“新奇”來吸引孩子的註意力，比如將產品造型設計成各種動物或兒童智力玩具，在包裝上使用卡通人物等。，力求最大限度地吸引孩子的好奇心。
2.對於家長來說，產品是否有營養是最重要的，所以要在產品中添加維生素、鈣、鋅等壹些元素，同時加大產品營養的宣傳力度，詳細說明產品所含的營養成分；同時，產品包裝要非常幹凈衛生。
3.產品口味上，不要純甜，加壹點酸味，或者加壹些水果前體。
(二)廣告宣傳既迎合家長的理性消費，又不忽視孩子的感性心理。
1.我國企業的廣告存在“非左即右”的問題，兒童食品企業也是如此，要麽是簡單的功能解釋，要麽是純粹的精神訴求。廣告主應以家長為中心，根據家長在針對家長的廣告宣傳中“理性消費，非常註重產品營養”的心理特點，在產品訴求上強調“營養”，這在嬰幼兒奶粉廣告中被廣泛運用。但有些廣告莫名其妙，產品訴求模糊，孩子開心媽媽驕傲，無法打動消費者。因此，廣告要善於抓住家長的消費心理，明確訴求點，突出營養、衛生、優質的產品形象。
2.兒童的消費特點是“感性和從眾”。對於別人沒有發現的新奇的東西，只要好玩，就會立刻傳遍全城；別的孩子有什麽好吃的，自己也要有；別的孩子在說什麽，妳千萬不能落後。浙江農夫山泉曾經推出過小瓶裝的“兌匯”，標有生肖內容及其對應的性格。在其經典廣告的配合下，在廣大中小學收集、談論農夫山泉的“兌匯”成為當時的時尚。
因此，在兒童食品的廣告宣傳和推廣中，廠家要牢牢把握兒童的心理特點來進行策劃，充分利用兒童的從眾心理和獵奇特性，通過壹些手段使其產品成為兒童業余生活中的時尚話題和道具。
(三)綠色消費，培養孩子的環保意識
因為孩子比成人有更高的可塑性和更大的靈活性，更容易受到社會環境的影響。因此，企業應該承擔起回報社會的責任，塑造和培養孩子的社會責任感，樹立孩子的環保意識。這對樹立良好的企業形象有著重要的作用。很容易贏得社會對企業的認可。