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貴州省遵義縣椏溪鎮特產椏溪窖酒，是中國國家地理的標誌性產物。
雅西窖酒產於貴州省遵義市西南約40公裏的雅西鎮，黔北四大名鎮之壹。它是以這個地方命名的。得天獨厚的地理環境和氣候條件，加上傳統的制作工藝，造就了“無頭喝，無口喝”的典型特征和“濃醬尾”的獨特風格，業內也稱之為“鴨溪香”。
雅西窖酒具有濃郁的窖香，柔和幹凈，甜而不膩，香而不烈，回味悠長的獨特風格。雖是濃香型白酒，但具有入口濃香、醬香尾濃、酒內有美人之名的特點。早在民國時期就在黔北聞名，尤其是它的前身“權磊大曲”和“榮華窖酒”。它已成為大眾喜愛的酒，也是饋贈親友的佳品。被譽為“酒中美人”，多次被評為貴州名酒。
1959第壹批鴨溪窖酒被評為貴州名酒，榮獲省名酒、貴州名牌產品稱號。
1988年，雅西窖酒被國家輕工業部授予“輕工業部優質出口產品獎”。
1989年，在保加利亞舉辦的國際博覽會上，雅喜窖藏酒以唯壹全票獲得金獎。
1993年，雅西窖酒被中國白酒推薦委員會授予“中國名酒精品”。
2009年和2010年，雅西窖藏酒連續兩年入選中國人民政治協商會議指定會議用酒。
2010年，雅西窖酒被商務部授予“中華老字號企業”。
2011，雅西窖酒被貴州省人民政府評為“貴州十大名酒”。
2012年，“雅西”被授予“中國馳名商標”。
2012 07 18原國家質檢總局批準對“雅西窖酒”實施地理標誌產品保護。
鴨溪窖酒-百度百科