堅持傳統的工藝構圖空氣中彌漫著壹種蠟質的香味,我順著它,想窮盡它的源頭。
當路走盡了,妳會得到壹個店鋪。
這是壹家年糕店,局促的店面裏有壹張古色古香的雕花桌。老師傅正低著頭,用刮刀把竹筒裏的糯米刮平,迅速放到爐子上。木制蒸籠微微呼吸,盛著糖漿和黑芝麻粉混合而成的米糕泥,潔白細膩,散發著淡淡的清香。
老師傅挽起袖子,拿起墻上的毛巾,擦了壹把汗,沖我笑了笑。然後,把火滅了,把籠蓋拿掉,把年糕給我拿出來。“好吧,孩子!”“嗯,謝謝!”我從師傅手裏接過蛋糕,迫不及待地咬了壹口。濃濃的糯香充斥著我的口腔,充斥著我童年的回憶。
壹次偶然的機會,我和朋友路過他的店,生意冷清,幾乎沒人來。朋友拉著我的胳膊說:“我們別吃年糕了。營養單壹。我們去對面吃手抓餅吧!”街對面的小攤在賣手抓餅,周圍都是人。
聽到朋友的話,老師傅臉上露出了焦急又無奈的表情,就像點綴著星星的明亮夜空突然暗淡下來,烏雲密布。而這種愁雲慘霧在下壹秒毫不猶豫地變成了沈重而強烈的期待。然後被蒸發的熱量覆蓋。
“姑娘,蛋糕做好了,妳要嗎?祖傳手藝,可以自己吃。”
畢竟我沒有從師傅手裏接過蛋糕,在朋友們的抱怨聲中離開了。熱氣模糊了他的臉,看不清他的表情,只隱約感覺他在嘆氣。回來的路上,看著幾個手抓餅攤人頭攢動。我覺得他根本不需要靠年糕為生。年糕制作過程復雜,考驗人的毅力。憑借他靈巧的雙手,他可以賣手抓餅。收入高,客流量大,速度快。壹個蛋糕只需要兩三分鐘。打個雞蛋,放點食物,撒點醬就行了。
他為什麽堅持賣年糕?也許只有他自己知道!
我們辛辛苦苦建立起來的古老手藝,正隨著人們對過去的拋棄而逐漸瓦解。人們拋棄的不僅僅是過去的生活方式,還有對過去生活的態度和感受。而且他還在自己做,沒人看,只是自己做。或許是為了安慰他的靈魂,也或許是為了這門手藝得以傳承。
當我失落的時候,我只想贊美他的堅持,更要贊美他!
幾年前,周師傅()的妻子得了重病,他帶她回老家休養。周師傅回來後,看到很多農民在拆遷時扔掉了各種農具、石磨、石磨、路輪等舊物件。他深感苦惱,決定建壹個古淮河農耕園。現在花園裏已經收藏了壹千多件舊的農業物品。他想讓這些傳統農民有立足之地,讓後人了解壹些傳統農耕文化。
說到木匠行業的傳承,周師傅難免有些郁悶。他說漣水沒有年輕人願意學木工。現有的木匠,包括他自己,都很老了。他非常擔心這門古老的手藝會失傳。周師傅說:“我以前幹這壹行是為了謀生,現在生活條件好了。我現在還堅持做這個事情,主要是因為我喜歡,不想讓這份工作敗在我手裏。”
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