烏龜大方，熱心腸，有很好的烹飪知識，擅長烹飪各種美食。烏龜做的熟肉深受當地人喜愛，逐漸出名。為了紀念烏龜，人們把這家店叫做“老王八熟肉店”。
“老王壩熟肉店”起源於清朝同治年間，由王氏始祖(原名王炳初)創辦，距今已有150多年的歷史。