1，湖南鹽水鴨
這是湖南省的壹道名菜。由30多種名貴中藥、10種香料浸泡、風幹、烘烤等15道工序制成。成品色澤深紅，肉質酥脆，醬香濃郁，回味悠長。
2.長沙臭豆腐
百年老店火宮殿最有名。進火宮的沒不吃臭豆腐的。
3.美味的蝦
是幾年前在長沙教育街、南門口興起的壹股特色小吃，後來蔓延到全市乃至全省，壹直繁榮至今。
4.喝蝸牛
當地小吃。大火翻炒，吃的時候舀出來，拿在手裏擰著閉嘴，吸(喝)下去。
5.湖南郴州的招牌粉
湯是用新鮮的鰱魚做的，味道鮮美，營養豐富。很多住在郴州的人專門開車帶壹家人從城裏到杜琪峰吃魚粉。