幫我回答壹下蛋炒飯的歷史！

蛋炒飯有很多含義，最早是漢代。其中，最早的用食用雞蛋炒飯的記載，見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上關於“雞蛋裏高火”的信息。據專家考證，“蛋火高”是壹種用糯米和雞蛋做成的食物。有人推斷這可能是蛋炒飯的前身。

-蛋炒飯的歷史-

1.蛋火高

是壹種用糯米和雞蛋做成的食物，應該算是最早的“蛋炒飯”，但按蛋炒飯來說還是很不壹樣的。

2.碎金米

相傳，蛋炒飯源於隋代越王蘇陽(544-606.8.31)的碎金米，是蛋炒飯的前身。

當楊迪訪問江都(今揚州)時，蛋炒飯也傳到了揚州。

3.易炳壽

乾隆是福建汀州人，曾任揚州知府54年。他曾經把揚州蛋炒飯帶回福建老家。在原來的蛋炒飯中加入綠色蛋炒飯(18塊)豆類、胡蘿蔔、黃瓜進行了改良。讓它風靡全國。之後“揚州炒飯”這個名字就風靡全國。他自己吃蛋炒飯也比較挑剔。他需要加入冬筍、香菇、扇貝、蝦仁、雞胗等美食，可謂“史上最強蛋炒飯”。這時候蛋炒飯已經成型了。

上一篇:嘉興市區哪條街是嘉興的小吃街？

下一篇:興趣是學好歷史的關鍵。