我是福建人。當我第壹次去那個地方時，我喜歡那裏的菜肴和味道。我個人非常喜歡潮汕菜！
那裏的鹵菜很棒！“鹵”的烹飪方法歷史悠久，“鹵”的烹飪方法在北魏農經《齊姚敏書》和宋代食典中都有記載。但目前在中國八大菜系中，除了“潮州菜”之外，並沒有廣泛使用。
鹵味是潮州菜中的壹道重要菜肴。無論是遊神比武、祭祖、節日、婚喪嫁娶，甚至是普通的月食、宴飲，我們都能看到這道菜。鹵制壹般用三種動物，常見的有鹵鴨、鹵鵝、鹵豬。
在潮汕，隨處可見地攤小販，也有潮汕小吃的影子。精品的數量和種類真的多得讓人應接不暇。春卷、鴨媽媽麻花、牛肉丸、腸粉、鹹鍋巴、糯米肥腸、粿條卷、油餅皮...
潮汕人吃生鮮很講究原料的質量，重在壹個鮮字。對於海鮮和鮮魚烹飪，他們喜歡保持它們的原味。所以潮汕很多名菜都是以蒸、燉為特色，比如清蒸龍蝦、清燉黑耳鱔、清蒸草魚、芋頭燉鯉魚頭等。，都是潮人喜歡的菜，甚至生吃魚蝦牡蠣。
我個人非常喜歡潮汕菜。有機會我會經常去的！