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鹹魚燉豆腐的常見做法?

提前泡好鹹魚,因為鹹魚含鹽量多,魚比較幹,需要泡水。將泡好的鹹魚洗凈,切成小塊;將豆腐切成片,然後切壹些蔥和姜片。鍋裏燒熱油,放入鹹魚炒至鹹魚金黃,放入姜片和蔥爆香,然後倒入切好的豆腐,稍微翻炒,註入適量清水,加入少許鹽,蓋上鍋蓋開始燉。燉五分鐘左右,然後關火。做菜前撒點胡椒粉和香菜粉,美味的鹹魚燉豆腐就做好了。
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