黃連:黃水種植黃連已有640年，常年1.5萬畝，每年種植黃連3200畝。黃連產量和質量居中國首位，占全國總產量的68%，占世界總產量的40%。是中國最大的黃連GAP基地。1至2005年8月，交易黃連1450噸，交易額5800萬元，占全國總量的71.2%，居全國首位。年交易量將達到2000噸，交易額達到8000萬元。
土家雜酒:石柱土家雜酒起源於隋末唐初，歷史悠久。是土家族慶祝喜慶節日、迎接貴賓的“喜慶酒”。以糯米或高粱、玉米、小麥為原料發酵而成，貯存於瓦罐中，濃度低，味甜。用竹、麥、葦管吸，酒幹凈透明。可以加開水再吸上來，直到沒有酒味為止。石達開曾贊其為“壹甌萬珠，諸侯在此俯首。”烏龍伸出擎天柱，吸幹了長江的水。“現在已經開發成旅遊商品，很受遊客歡迎。