我們的祖先首先發現並利用了李子果實的食用價值。為了獲得果實而種植的。
1975年，考古學家在河南安陽殷墟遺址的食物容器青銅鼎中發現了燒焦的梅坑。
它被鑒定為3200年前商朝的遺跡。湖南長沙馬王堆漢墓出土的文物中，發現了保存完好的梅幹和坑。
同時出土的竹筒上還刻有梅、梅脯、等字樣。據此可以解釋，西漢時期，長江流域就種植了李樹，並加工成食品。