烤魚的起源清朝末年，重慶名廚葉天琦的後代中，湧現出壹位智慧的女性。因為葉的廚藝從來都是男傳女傳。女，所以我只給了她壹些家常菜的做法來侍候壹家老小的日常飯菜。而她爸爸只在過節的時候露個臉，在爐子上做飯。有壹年春節，父親臥病在床，不能去廚房，就讓女兒做了幾個平常的菜過年。沒想到，女兒做了壹頓豐盛的飯菜，讓大家大吃壹驚。其中，尤其是壹條烤魚，用火烤熟後再油炸，讓父親大吃壹驚。原來這個女人壹直潛心烹飪研究。當她父親在工作日不在的時候，她偷看她自己的食譜。為了不暴露她在烹飪技術上是從老師那裏偷來的，她在原有葉菜的基礎上融入了自己的經驗，形成了別出心裁的新配方。從那以後，父親發現她很有做菜的天賦，於是改變家規，把做菜的手藝壹壹傳授，還把自己最得意的做菜食材秘方送給了別人。
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