第壹種肌腱是上脊柱兩側連接牛背部肌肉的主要筋膜。其實燒烤的時候吃的很可能是牛其他部位的牛筋，而不是真正的板筋。連牛筋都沒有。壹頭牛只有兩根肋骨，所以沒有那麽多用來燒烤。
另壹種是面條做的零食，多為麻辣，其實是面筋。