1.牛肉幹:濟寧牛肉幹是壹種風味獨特、味道鮮美的幹肉制品。歷史上濟寧盛產優質草原，使得當地牛肉產量很高，也培養了制作牛肉幹的技藝。
2.泉城烤鴨:濟寧的泉城烤鴨與北京烤鴨不同，主要是在烤制過程中加入了傳統的泉城調料，味道更加鮮美。
3.桂花糕:濟寧桂花糕，原名“桂花酥”，是濟寧的傳統糕點，歷史悠久。制作方法獨特，精選優質糯米、白糖、桂花、綠豆粉等原料，口感綿軟糯甜。
4.馬蜜:濟寧是中國黃蜂蜜的產地之壹。馬蜜產量高、品質優、口感豐富、甜度高，具有養顏補血、潤肺止咳的作用。
5.大雜燴:濟寧大雜燴是當地著名的家常菜，匯集了山東各地菜肴的各種特色，色香味俱全。
總之，濟寧地方特色美食種類繁多，風味獨特，是傳承濟寧歷史文化的重要組成部分。