米粉(300g)高湯(1L)酸豆角、榨菜、炒黃豆、炒花生、蒜、香蔥、熟香菜、白芝麻、姜、蔬菜、米醋、醬油、香油、辣椒油、鹽、糖、胡椒粉。
工作方法
1:米粉提前壹晚用冷水泡。
2:鍋中燒開水，放入米線，煮熟。
3:順便把小青菜焯壹下，然後用冷水泡壹下備用。將食材分別切開，放入盤中。
4:把調料裏的東西拌勻，量根據自己的口味。喜歡酸的加醋，喜歡鹹的加醬油和鹽。
5:碗底放入韭菜末、香菜末、蒜末，然後放入攪拌均勻的調料，倒入熱湯，放入瀝幹的米線和蔬菜。
6:最後加入酸豆角、榨菜絲、毛豆仁、炒花生米、白芝麻，可以淋點辣椒油。註意:提前壹晚用冷水泡米粉。(泡好的米線)，鍋裏燒開水，放入米線煮，順便焯壹下小青菜，然後用冷水泡壹下備用。