藍奶酪，有兩千多年的歷史，有壹種辛辣的味道。綠色黴菌的繁殖使奶酪形成美麗的藍色圖案，此時奶酪就可以食用了。它的味道比白黴奶酪更刺激，更令人興奮。
。與其他奶酪品種不同，藍紋奶酪是由中心向外成熟的。
藍紋奶酪是壹種半軟奶酪，質地疏松，容易融化，比較易碎。後者是人們更多使用這種奶酪的原因。傳統的藍紋奶酪，沒有外皮，白色的基質，藍色的黴菌，味道略濃。
使用經驗
1，藍紋奶酪風味濃郁，壹般飯後單獨食用，或與其他奶酪搭配食用，或做成沙拉食用。
2.藍紋奶酪不僅可以搭配面包、雞蛋和各種蔬菜食用，還可以搭配壹些肉類，如肉卷、肉末、兔肉等。