中國是柿子的原產國，栽培柿子已有3000多年的歷史。早期的柿子樹只是作為觀賞樹種植在宮殿和寺廟裏。柿子作為經濟果樹的栽培最早始於南北朝時期，到唐代生產規模進壹步擴大。到了明清時期，柿子栽培興盛，被作為“木本食物”儲備起來。目前，柿子作為時令水果在我國廣泛種植。柿子(DiospyroskakiL。)為多年生落葉喬木，作為果樹栽培，是柿科柿子的代表品種。柿樹起源於中國亞熱帶氣候區(王仁子，1993，1994)，在中國、日本、韓國、以色列廣泛種植，現已傳播到美國(主要在加州)、意大利、巴西等溫暖國家。中國是柿子的原產國，栽培柿子已有3000多年的歷史。早期的柿子樹只是作為觀賞樹種植在宮殿和寺廟裏。柿子作為經濟果樹的栽培最早始於南北朝時期，到唐代生產規模進壹步擴大。到了明清時期，柿子栽培興盛，被作為“木本食物”儲備起來。目前，柿子作為時令水果在我國廣泛種植。
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