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米肉是什麽意思?

大米肉是含有寄生蟲豬絳蟲囊尾蚴病的患病豬肉。有的瘦肉大小如黃豆,乳白色半透明有水泡,像肉裏的米粒,所以叫米粒豬肉。這種肉對人體危害很大,不能吃。

防控措施:壹是獸醫衛生部門需要從養殖環節加強監管,加強獸醫動物防疫檢疫和肉品衛生檢驗。屠宰檢疫是預防人體感染豬囊尾蚴的重要途徑,而檢驗豬囊尾蚴是國家規定的生豬屠宰檢疫強制檢驗項目。其次,在日常生活中,要養成良好的衛生習慣,不吃生的、半熟的肉和病豬肉,生熟分開加工。不要購買或食用未經檢疫和烹飪的肉類。自覺註意飲食衛生,防止寄生蟲卵隨飲食進入體內。從事食品或餐飲加工行業的人員應定期進行健康檢查,以防止感染該疾病。

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