陜西臊子面的菜史

據傳說，周文王年輕時因為父母早逝，壹直由哥哥和嫂子撫養。有壹次，周文王率領壹支軍隊在戰爭中遇到瓢潑大雨，寒風刺骨。吃了上百種藥也不見好轉，臥床幾天。大嫂親自下到櫃子裏，給文王做了壹碗熱騰騰的面條，文王滿頭大汗，神清氣爽。後來，她為了紀念小姑，給它取名為“小姑面”。洗頭面也叫“嫂子面”或“哨子面”，“哨子面”可能是諧音轉化而來。