人類如何知道硒是生命活動中必需的微量元素？
1957年，人類發現硒是防止營養性肝壞死的保護因子，這是人類對硒認識的裏程碑，人們開始探索神秘的硒；1973年發現硒是谷胱甘肽過氧化物酶的成分，世界衛生組織宣布硒是人體必需的微量元素。1980年，中國人向世界宣布硒能有效控制克山病。1988，中國營養學會將硒列為日常膳食營養素之壹。人們應該像糖和蛋白質壹樣每天攝入足夠的硒，以保持體內營養的平衡。