栗子蛋糕是壹種食物。它以純天然板栗和優質花生油為主要原料，按照代代相傳的手工工藝精制而成。是閩北傳統名點之壹，發源於福建，板栗餅屬於餅的範疇。
板栗又名板栗、板栗、水曲柳，為殼鬥科栗屬植物，原產中國，分布於越南、臺灣省和中國大陸。