酵母發酵的歷史是否超過5000年？

酵母發酵的歷史不到5000年，酵母的發現始於公元前3000年。古埃及人首先掌握了制作發酵面包的技術。最初的發酵方法可能是偶然發現的:混合面團長時間放在溫暖的地方，被空氣中的野生酵母侵入，導致發酵、膨脹、發酸。烘烤後，得到了壹種新的面食，遠比“烤餅”軟。這是世界上最早的面包。也就是人類對酵母最早的應用。