1，萊蕪香腸在光年間開始生產，生產歷史超過100年。萊蕪香腸產於萊蕪城北30裏的著名古鎮土司口(今寇鎮)，是山東名吃之壹。
2.萊蕪香腸又叫順祥齋南昌，叫口鎮南昌。其創始人是淄博市博山區中醫蘇有南。為了給母親治病，蘇有南在香腸的制作中加入了中草藥，這也是萊蕪香腸被稱為“南方香腸”的原因。蘇有南家隔壁的蘇治廷是濟南歷城人。他的祖先是做香腸生意的，開始生產這種香腸。
3.因為生意不好，蘇治廷搬到了萊蕪北部的紡口，也就是寇鎮。店名改為“萊蕪鎮順祥齋”，蘇治廷在這裏用萊蕪黑豬豬肉制作萊蕪香腸。
萊蕪香腸的歷史淵源就說這麽多了。