在任何壹家西式快餐店都可以找到的紅菜湯，只是用了另壹個更具中國特色的名字——“羅宋湯”。羅松大概是由俄語音譯而來，在古代是由漢語翻譯過來的，壹直流傳至今。聽起來像是產自東南亞。原料裏總是有西紅柿，土豆，洋蔥，牛肉等等。其中，番茄的香味濃郁，標準誘人的紅色往往以番茄醬為主。這已經是中國羅宋湯的改良版了。上海人首先將其本土化，並創造了“海派”的名稱，但它與烏克蘭的羅宋湯截然不同。
追溯其起源，羅宋湯(紅卷心菜湯)起源於烏克蘭，並在俄羅斯，波蘭和其他東歐國家廣泛傳播。在過去，這種湯是人們生活中的主要食物之壹。如果家裏有剩菜，我們就扔進鍋裏，有點像東北的燉菜。在戰火硝煙的年代，哥薩克士兵在熊熊的篝火旁喝著熱騰騰的紅色蔬菜湯，吃著大塊的肉，喝著大碗的黑粗大麥面包，給人無限的遐想和沖動。
2005年，為了紀念烏克蘭的經典菜肴，烏克蘭郵政總局發行了印有烏克蘭紅菜湯和傳統紅菜湯配料的郵票圖案的紀念包。
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