傳說1704年，壹位山西鹽商在此定居，從山西汾陽杏花村請來釀酒大師，在茅臺鎮建起了釀酒作坊，至今已有300-400年的歷史。按照古代汾酒的釀造方法，以高粱為原料，小麥制曲，以茅臺鎮旁的赤水河水為“引”，釀造出壹種美味醇厚的酒，按產地訂購。