與其他水果相比，柚子屬於柑橘類，富含維生素C和纖維，容易有飽腹感。但是，它的熱量很低，堪比西瓜。柚子因為含有豐富的果酸，能有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制食欲，所以減肥效果突出。
雖然晚上吃柚子不會長胖，但壹般不建議睡前吃柚子或其他水果。因為此時人的胃接近空腹，所以吃太多柚子不僅不利於吸收有用的營養，也不利於健康。
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現代醫學研究發現，柚子肉中含有非常豐富的維生素C和類胰島素成分，因此具有降血糖、降血脂、減肥、美容養顏的功效。經常食用有助於治療高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病。對肥胖人群有強身健體、美容養顏的作用。