富人正在和他的客人喝酒，突然壹陣香味溢出了客廳。客人聞了聞，道:“兄弟，酒已上了三巡。為什麽留壹只手？”？快出來。富人讓仆人趕快把食物端上來。仆人很驚訝，把所有的菜都端上了桌。向門外望去，發現角落裏有個乞丐正從火堆頂上蒸壹碗吃的，香味就是從那裏來的。於是我用兩倍的米飯把菜換了回來，大家都覺得很好吃。這位客人是壹家餐館的老板，所以他想借用富人家的廚師去兜風。財主讓仆人轉告劉啟，劉啟答應了。
劉啟金去了大酒樓，真的把自己的菜細細的玩了壹遍，取名“臘肉蒸”。它確實以其出色的色、香、味、形吸引了大批顧客，餐廳的生意非常紅火。