谷雨是春天的最後壹個節氣。谷雨最大的特點就是春雨連綿。谷雨節氣過後，氣溫升高，雨量增多，空氣濕度進壹步增大，非常適合谷類作物的生長。
關於谷雨，二十四節氣記載:“谷雨，三月中旬。雨後土膏脈動，現在下雨其谷在水中。”谷雨谷雨相連，寓意“雨生百谷”。在中國，“谷雨前後，種瓜種豆”“谷雨時下雨，種棉花好”等民間諺語，反映了谷雨節氣中的農耕文化。
喝苗酒:
谷雨前後，正是南方很多地區搶苗的農忙季節。在川渝壹帶，曾有過跳槽、集中人力插秧、主人家以豐盛酒席相待的民俗，稱為“飲秧酒”。在萬州、重慶等地，栽秧前夕，大家都會去秧場拉秧。半夜的時候，主人家會請他們上餐桌，這被稱為“夜宵”。第二天壹早開始插秧，主人煮好湯圓送到田裏，稱之為“早產”。