鱈魚片的菜肴特性

鱈魚高蛋白低脂肪，是21世紀最有前途的養殖之壹。鱈魚制成的鱈魚片被稱為餐桌上的“減肥專家”。鱈魚是壹種白肉低脂魚，是制作魚糜的主要原料。隨著中國對外貿易的發展，大量進口鱈魚。如果將其加工成凍鱈魚片，在國際市場上銷售，不僅為國家創匯，還具有良好的經濟效益。