2.沙井人養牡蠣的歷史可以追溯到北宋時期。沙井牡蠣肉鮮美，酥滑，被譽為牡蠣中的珍品。
3.沙井人世世代代飼養、制作、品嘗牡蠣，逐漸形成了具有濃郁嶺南特色的“牡蠣文化”。2006年，“沙井牡蠣”被列為深圳市非物質文化遺產。