17世紀初，加勒比海的海盜發現了朗姆酒。當時的朗姆酒味道刺鼻，野性十足，也正是因為這種強烈的味道，才深受海賊的喜愛。他們稱之為“海盜的酒”，成為他們掠奪船只和城市時必不可少的壹部分。
朗姆酒的原始歷史可以追溯到公元17世紀加勒比海的甘蔗種植園，朗姆酒誕生於甘蔗廢渣。據說Rumbullion(興奮的意思)是最初朗姆酒的名字。因為當時釀造的朗姆酒很受歡迎，所以逐漸演變成朗姆酒。不管歷史淵源如何，朗姆酒作為加勒比地區的壹種特色飲品，廣受當地民眾和世界各地飲酒者的追捧。
朗姆酒的味道:
朗姆酒通常是琥珀色、金黃色、透明等顏色。琥珀朗姆酒，通常在木桶中陳釀，有濃郁的甜味，溫熱的蘇打味，甜而辣。金色朗姆酒大多是中等濃度，口感柔和，混合了水果和雪利酒的味道。但透明的白朗姆酒沒有經過陳釀，口感清爽，酸甜適中，略帶酒味。
此外，朗姆酒通常具有椰子、香草、焦糖和新鮮水果的香氣，其中最特別的香氣是焦糖，它來自甘蔗糖熱解產生的苯乙醇，獨特醇厚。不同釀造工藝生產的朗姆酒口味不同。