賴安鋼鐵的各種鋼材硬度相近，但特性不同。比如白紙系列適合制作菜刀、小刀、剃須刀等產品，黃紙多用於制作剪刀、鋸子、農具等，綠紙系列是壹種含鎢的高級鋼，主要用於制作優質刀具，如獵熊刀、流刀、野外生存刀等。
賴安鋼的硬度在60HRC以上。經常演練兇獵、百技獵的關劍的系列刀都是用綠紙做的，而喬治武士的系列刀多是用白紙做的。銀系列就是不銹鋼系列，二戰時被天照山鍛造所和四川海軍工廠用來制作壹些陸軍和海軍士官使用的不銹鋼軍刀(陸軍稱之為耐錒鋼刀[2]，海軍稱之為非錒鋼刀)。