100多年來，老正興酒樓以太湖盛產的活海鮮為原料，菜品具有江南風味，以深淺適當的上海菜為特色。所謂春天的春鯉魚，夏天的銀魚炒雞蛋和炸蝦，秋天的大閘蟹和冬天的下巴劃水，是老正興河(湖)鮮魚菜的真實寫照，它起源於太湖的船菜，就地殺活魚。僅鯡魚，就有下巴劃、肚皮、禿肺、炸爛、炸爛、湯卷等等，稱之為活鮮之王也不為過。老正興的油炸蝦菜榮獲國家金獎，在國內外贏得了天下第壹蝦的美譽。
從山東路搬到福州路556號後，老正興古色古香的門樓訴說著歷史的滄桑。其現代化的設施，明亮溫馨的餐廳，二樓的婚宴，三樓的包房，品味奢華。真的是故人聚會，喜慶盛宴，不恥其賤，休閑小吃，夫妻酌處，不怕其貴。四樓和五樓的房間展現了時代的新面貌。老正興雖老而興，老而香。請新老客戶惠顧。老正興，品嘗其正宗的上海菜，肯定要大吃壹頓，身心受益無窮。